Додати в плани
Час підготовки
3 год.
Порції
2
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Цей незвичайний ягідний десерт ідеально підійде для романтичного чи недільного сніданку. Але його результат вразить.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Полуниця - 40 гр.
Суниця - 40 гр.
Масло оливкове - 20 гр.
Крем бальзамік - 20 гр.
М'ята свіжа - 2 гр.
Сир Страчателла - 200 гр.
Олія 2 ст. л. - 200 мл.
Крем бальзамік - 70 гр.
Агар харчовий - 1 гр.
Малина - 30 гр.
Полуниця - 50 гр.
Цукор пісок - 7 гр.
Желатин - 2 гр.
Яйце куряче (білок сухий) - 1 гр.
1
Для ягідних "хмар". Розтопити желатин на водяній бані додавши до нього воду в пропорції 1:3. Збити розтоплений желатин, цукор та ягоди на високій швидкості до утворення пишної, повітряної маси.
2
Для "ікри" з бальзаміку. Рослинна олія поставити в морозильну камеру на 3 години. Бальзамік крем та агар-агар змішати і довести до кипіння, дати охолонути протягом 5 хвилин. Набрати суміш у шприц, по крапельці вилити бальзамік у холодну олію. Використовуючи ложку-шумовку, зібрати перлини, промити в ємності з холодною водою.
3
Приготувати пюре із суниці. Страчателлу укласти на тарілку, зверху помістити нарізану свіжу полуницю із суничним пюре, прикрасити ягідними "хмарами" та гілочкою м'яти, полити оливковою олією та соусом бальзамік, потім прикрасити ікрою з бальзаміку.
Порції:
Жир
261
Вуглеводи
57
Білки
24
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings