Додати до планів
Час підготовки
3 год.
Порції
2
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Цей незвичайний ягідний десерт ідеально підійде для романтичного чи недільного сніданку. Але його результат вразить.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Полуниця - 40 гр.
Суниця - 40 гр.
Масло оливкове - 20 гр.
Крем бальзамік - 20 гр.
М'ята свіжа - 2 гр.
Сир Страчателла - 200 гр.
Олія 2 ст. л. - 200 мл.
Крем бальзамік - 70 гр.
Агар харчовий - 1 гр.
Малина - 30 гр.
Полуниця - 50 гр.
Цукор пісок - 7 гр.
Желатин - 2 гр.
Яйце куряче (білок сухий) - 1 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
261г
🍚
Вуглеводи
57г
🥩
Білки
24г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для ягідних "хмар". Розтопити желатин на водяній бані додавши до нього воду в пропорції 1:3. Збити розтоплений желатин, цукор та ягоди на високій швидкості до утворення пишної, повітряної маси.
Крок 2
Для "ікри" з бальзаміку. Рослинна олія поставити в морозильну камеру на 3 години. Бальзамік крем та агар-агар змішати і довести до кипіння, дати охолонути протягом 5 хвилин. Набрати суміш у шприц, по крапельці вилити бальзамік у холодну олію. Використовуючи ложку-шумовку, зібрати перлини, промити в ємності з холодною водою.
Крок 3
Приготувати пюре із суниці. Страчателлу укласти на тарілку, зверху помістити нарізану свіжу полуницю із суничним пюре, прикрасити ягідними "хмарами" та гілочкою м'яти, полити оливковою олією та соусом бальзамік, потім прикрасити ікрою з бальзаміку.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково