Время подготовки
3 ч.
Порции
2
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Этот необычный ягодный десерт идеально подойдет для романтического или воскресного завтрака. На его приготовление потребуется время.Но результат вас впечатлит.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Клубника - 40 гр.
Земляника - 40 гр.
Масло оливковое - 20 гр.
Крем бальзамик - 20 гр.
Мята свежая - 2 гр.
Сыр Страчателла - 200 гр.
Масло растительное 2 ст. л. - 200 мл.
Крем бальзамик - 70 гр.
Агар пищевой - 1 гр.
Малина - 30 гр.
Клубника - 50 гр.
Сахар-песок - 7 гр.
Желатин - 2 гр.
Яйцо куриное (белок сухой) - 1 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
261г
🍚
Углевод
57г
🥩
Белки
24г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Для ягодных "облаков". Растопить желатин на водяной бане, добавив к нему воду в пропорции 1:3. Взбить растопленный желатин, сахар и ягоды на высокой скорости до образования пышной, воздушной массы.
Шаг 2
Для "икры" из бальзамика. Растительное масло поставить в морозильную камеру на 3 часа. Бальзамик крем и агар-агар смешать и довести до кипения, дать остыть в течение 5 минут. Набрать смесь в шприц, по капельке вылить бальзамик в холодное масло. Используя ложку-шумовку собрать жемчужины, промыть в емкости с холодной водой.
Шаг 3
Приготовить пюре из земляники. Страчателлу уложить на тарелку, сверху поместить нарезанную свежую клубнику с земляничным пюре, украсить ягодными "облаками" и веточкой мяты, полить оливковым маслом и соусом бальзамик, затем украсить икрой из бальзамика.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово