Додати до планів
Час приготування
40 хв.
Порції
6
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Густий, насичений, ситний, із яскравим багатим смаком! Суп Гамбо існує в багатьох варіантах. Пропоную вам класичний спосіб приготування на курячому бульйоні з додаванням морепродуктів та овочів. Страва дуже корисна і смачна, справжній делікатес!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 6
Порції:
Креветки очищені заморожені - 300 гр.
Рибне філе - 200 гр.
Квасоля стручкова - 300 гр.
Бульйон курячий - 1 л.
Мал - 4 ст.л
Лавровий лист - 1 шт.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
17г
🍚
Вуглеводи
68г
🥩
Білки
104г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Як зробити класичний суп гамбо? Підготуйте усі потрібні інгредієнти. Замість червоної риби можна використовувати філе білої риби, а соєвий соус можна замінити вустерським або зовсім виключити зі списку продуктів.
Крок 2
Насамперед потрібно приготувати рис. Для цього промийте його до чистої води та відваріть згідно з інструкцією на упаковці.
Крок 3
Цибулю та часник очистіть від лушпиння. Наріжте їх дрібно і пасеруйте на невеликій кількості олії. Для гамбо краще використовувати каструлю з товстим дном.
Крок 4
Коли цибуля стане прозорою, влийте в каструлю томати у власному соку. Їх можна замінити свіжими помідорами та томатною пастою. Все перемішайте та залиште на дві-три хвилини. Полум'я при цьому зменшіть до середнього.
Крок 5
Стручкову зелену квасолю наріжте на невеликі фрагменти. Для супу чудово підійде як свіжа, так і заморожена квасоля. Полум'я збільште та дочекайтеся моменту закипання овочів.
Крок 6
Готуйте під кришкою на слабкому вогні близько 5 хвилин.
Крок 7
Червону чи білу рибу наріжте шматочками однакового розміру. Морський коктейль, який складається з креветок, мідій, каракатиць, кальмарів і гребінців відкиньте на друшляк і промийте під проточною холодною водою, щоб видалити крижану скоринку.
Крок 8
Влийте в каструлю курячий бульйон. Якщо у вас немає бульйону, то використовуйте звичайну воду, суп вийде все одно дуже смачний і наваристий. Скільки взяти бульйону? У мене 1л. і я отримала в результаті густий суп. Якщо ви любите рідкіші перші страви, то налийте рідини трохи більше.
Крок 9
Після закипання відправте рибу в каструлю. Готуйте 3-5 хвилин.
Крок 10
Додайте морепродукти та влийте соєвий соус.
Крок 11
Після повторного закипання додайте|добавляйте| лавровий лист, вогонь зменшіть до середнього і варіть до готовності всіх продуктів. На це піде небагато часу (хвилин 5-7). Якщо морепродукти переварити, вони стануть жорсткими і сухими.
Крок 12
Додайте в суп відварений рис. Все перемішайте. Спробуйте на смак і при потребі досоліть. Вогонь збільшіть, щоб суп закипів.
Крок 13
Посипте свіжою зеленню, дрібно нарізаною. І одразу ж зніміть гамбо з вогню.
Крок 14
Дайте настоятися під кришкою 5-10 хвилин і подайте. За бажанням посипте суп меленим чорним перцем.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково