Додати до планів
Час підготовки
45 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Куряча гомілка у медовому соусі – страва з цікавим та пікантним смаком. Куряче м'ясо досить нейтрально і добре поєднується з інгредієнтами, що мають виразний смак та аромат. У нашому рецепті курку витримують в оригінальному маринаді, виготовленому в азіатському стилі. Його основними інгредієнтами є соєвий соус, паприка та мед. Саме маринад забезпечує гарний колір та насичений смак готової страви. Запечені курячі гомілки виходять надзвичайно соковитими за рахунок правильно підібраного температурного режиму. Спочатку їх запікають протягом 30 хвилин при 180 ° С - цей час курка практично доходить до готовності. Потім нагрівання збільшують до 210 ° С і курячі гомілки швидко покриваються апетитною скоринкою. Подавайте запечені курячі гомілки з картоплею або розсипчастим рисом і не забудьте доповнити страву овочевим салатом.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Курячі гомілки - 9 шт.
Соєвий соус - 6 ст.л
Оливкова олія «екстра верджин» - 3 ст.л
Мед або коричневий цукор - 2 ст.л
Лимонний сік - 1 ст.л
Часник - 2 зубч.
Солодка паприка - ½ ч.л
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
112г
🍚
Вуглеводи
81г
🥩
Білки
102г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Пропустити часник через прес. У невеликій мисці з'єднайте соєвий соус з 1 ст. л. меду, часником та лимонним соком. Додати 2 ст. л. оливкової олії, приправте солодкою паприкою та меленим чорним перцем.
Крок 2
Перемішайте маринад віночком до однорідності. Ретельно обсушіть курку паперовими рушниками і складіть у велику миску. Полийте маринадом і ретельно утріть його в кожну курячу гомілку.
Крок 3
Затягніть миску харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 30-40 хв. Максимальний час для маринування курки – 6 годин. У цьому випадку миску слід забрати в холодильник.
Крок 4
Розігрійте духовку до 180 °С. Помістіть ґрати на середній рівень. Жароміцну форму розміром 22х25 см змастіть оливковою олією, що залишилася. Ви можете запікати курку у металевій, скляній або керамічній формі.
Крок 5
Викладіть у форму курячі гомілки в один шар. Посоліть і полийте маринадом, що залишився в мисці. Солити курку потрібно зовсім небагато, тому що в маринаді є соєвий соус.
Крок 6
Накрийте форму фольгою. Помістіть форму з куркою на решітку до центру духовки і запікайте протягом 30 хв. Перевірте готовність, проколивши гомілка кінчиком ножа.
Крок 7
Якщо в місці проколу м'яса прозора рідина, значить курка готова. В іншому випадку продовжуйте готувати гомілки ще 10 хв. Проколюйте гомілку в самому товстому місці.
Крок 8
Вийміть форму з духовки та зніміть фольгу. Змастіть куриниголени медом, що залишився. Збільшіть нагрів духовки до 210°С. Поверніть курку в духовку і готуйте ще 10 хв або до утворення на гомілках рум'яної скоринки. Розкладіть курячі гомілки на блюді, додайте гарнір. Подавайте страву гарячою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково