Час приготування
1 год. 20 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пиріг на молоці, мабуть, найпростіша і найшвидша випічка. У нього не потрібно класти дріжджі, а значить, тісто не потребує тривалого вистоювання. Просто змішайте всі інгредієнти, залийте тісто у форму та випікайте. Через годину у вас буде готовий ніжний, солодкий, повітряний домашній пиріг. Який, напевно, припаде до душі всім домочадцям. Приготувати таку випічку дуже легко, особливо якщо знати один маленький секрет: молоко має бути досить теплим. Тоді тісто добре підніметься у духовці, а сам пиріг матиме приємний вершковий аромат. Наш покроковий рецепт з фото допоможе вам зробити все правильно і отримати ніжний десерт до чаю.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Борошно - 400 гр.
Молоко - 280 мл.
Цукор - 200 гр.
Яйця С1 - 2 шт.
Рослинна олія - 3 ст.л
Ванільний цукор - ½ ч.л
Розпушувач для тіста - ½ ч.л
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
69г
🍚
Вуглеводи
486г
🥩
Білки
70г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У глибоку миску розбийте яйця. У кілька прийомів всипте цукор і ретельно перемішайте яйця з цукром. Можна скористатися міксером та збити масу до щільної піни. Тоді пиріг вийде дуже пишним.
Крок 2
Борошно просійте через сито. Це краще зробити двічі. Просіювання позбавить борошно від грудочки і збагатить киснем. Завдяки цьому пиріг стане ніжним та повітряним.
Крок 3
У невелику каструльку налийте молоко і поставте його розігріватися. Найкраще зробити тихий вогонь. Слідкуйте за молоком. Воно повинне нагрітися приблизно до 60-70 градусів, але не повинно закипіти.
Крок 4
У яєчну масу вмішайте половину борошна, що просіює. Можна сипати не все відразу, а вводити борошно невеликими частинами. Так набагато простіше вимішувати. Але поки не намагайтеся досягти ідеальної однорідності.
Крок 5
Додайте в тісто весь об'єм молока. Вливайте тонким струмком, постійно помішуючи. Коли молоко з'єднається з тестом, додайте в миску 3 столові ложки рослинної олії.
Крок 6
Введіть борошно, що залишилося, і тепер вже ретельно виміситетесто. Воно має стати однорідним, без грудочок. Щоб зрозуміти, скільки саме муки потрібно для пирога, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно має бути, як густа сметана.
Крок 7
Жароміцну форму змастіть олією, щоб у процесі випікання пиріг не прилип до стінок і дна. Можна використовувати роз'ємне кільце. Його теж треба буде змастити олією або застелити пергаментом.
Крок 8
Тісто вилийте у форму для запікання та розрівняйте силіконовою лопаткою. Щоб вигнати зайві бульбашки повітря з дна, можна кілька разів трохи постукати формою об стіл.
Крок 9
Розігрійте духовку до температури 180 градусів. На середній рівень поставте грати, але в неї форму з тестом. Випікайте на температурі приблизно 60 хвилин. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною шпажкою.
Крок 10
Після того, як пиріг спікся, залиште його остигати в духовці. Хоча б хвилин на 15-20. Це потрібно, щоб випічка не опала від різкого перепаду температури. Охолоджений пиріг перекладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою. Готово можна подавати на стіл!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково