Додати в плани
Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Цвєтаївський пиріг із замороженими ягодами можна пекти цілий рік! Адже для начинки ми використовуватимемо заморожені плоди. Підійдуть будь-які ягоди, які ви заготовили про запас. Розморожувати їх повністю не потрібно. Достатньо дістати із морозилки за 10-15 хвилин до використання. Ми додаватимемо чорну смородину, але гарний він також і червоною смородиною, і з малиною, і з чорницею. А класичний рецепт взагалі готують з яблуками. Назва страви пов'язана з легендарною поетесою. Кажуть, що сестри Цвєтаєві любили пригощати гостей ароматним пирогом із пісочною основою та фруктовою начинкою. Тому випічку почали називати «Цвєтаєвською».
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Смородина чорна - 300 гр.
Куряче яйце - 1 шт.
Сметана 20% (середньої жирності) - 200 гр.
Крохмаль кукурудзяний - 40 гр.
Цукор пісок - 50 гр.
Борошно пшеничне - 280 гр.
Сметана 25% (класична) - 100 гр.
Цукор пісок - 100 гр.
Вершкове масло - 150 гр.
Розпушувач тіста - 7 гр.
1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування пирогу цвєтаєвського з замороженими ягодами. Вершкове масло|мастило| розтопіть на гарячій водяній бані або в мікрохвильовій печі. Остудіть.
2
Окремо в мисці збийте віночком сметану із цукром. Додайте олію, перемішайте. Просійте через сито борошно із сіллю та розпушувачем, а потім замісіть однорідне тісто. Зберіть у кулю, загорніть у плівку і заберіть на 30 хвилин у холодильник.
3
Підготуйте форму для випікання. Найкраще зупинити свій вибір на роз'ємній, діаметром 20 см. Змастіть її вершковим або олією, або вистеліть пергаментом.
4
Тісто викладіть у форму для випікання, формуючи високі борти. Постарайтеся зробити так, щоб тісто було однаковою товщиною. Наколи його виделкою. Викладіть ягоди.
5
Підготуйте заливку. У мисці змішайте сметану з яйцем, цукром та крохмалем. Повинна вийти однорідна маса. Залийте цією масою ягоди та розрівняйте.
6
Духовку попередньо розігрійте до 180? Поставте пиріг і випікайте близько 1 години. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою. Вийміть із форми і остудіть.
7
Пиріг повністю остудити, а потім посипте через сито цукровою пудрою. Прикрасьте м'ятою, свіжими ягодами. Наріжте шматочками та подавайте до гарячого чаю.
Порції:
Жир
199
Вуглеводи
427
Білки
45
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings