PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
8 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
1 год. 20 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пісочний пиріг з ягодами дієтичний (ПП-рецепт) передбачає мінімальну кількість вершкового масла|мастила|, але при цьому тісто збереже свою розсипчасту структуру і вершковий смак. Пшеничне борошно ми теж замінимо на цільнозернове борошно. У ній більше клітковини і користі для організму. Пісочне тісто виходить щільним і добре утримує рідку ягоду і рідку начинку. Для начинки ми змішаємо полуницю та чорницю. Але, загалом, підійде будь-яка ягода, як свіжа, так і заморожена. У заливку замість цукру додамо корисніший мед. Якщо у вас він дуже густий, трохи підігрійте його в мікрохвильовій печі, остудіть, а потім додайте начинку. Рецепт пирога досить простий і може спекти, як досвідчені кулінари, і новачки. А результат сподобається всім!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Полуниця - 100 гр.
Чорниця - 100 гр.
Мед або коричневий цукор - 80 гр.
Сметана 10% (нежирна) - 75 мл.
Йогурт натуральний 2.7% - 75 мл.
Яйце куряче (жовток сухий) - 1 шт.
Манка пшенична цільнозернова - 100 гр.
Мед або коричневий цукор - 40 гр.
Вершкове масло - 20 гр.
Цукор ванільний - 10 гр.
Розпушувач тіста - 7 гр.
Яйце куряче (білок сухий) - 1 шт.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
56г
🍚
Вуглеводи
210г
🥩
Білки
72г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для пісочного пирога з дієтичними ягодами. Відокремте білок від жовтка. Білок будемо використовувати для тесту, а жовток стане в нагоді для начинки.
Крок 2
У велику миску просійте борошно через сито. Додайте до неї розпушувач та ванільний цукор, перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Крок 3
Вершкове масло розтопіть будь-яким зручним способом (на гарячій водяній бані або мікрохвильовій пічці), а потім остудіть до кімнатної температури. Змішайте його з цукром і збийте віночком.
Крок 4
Яєчно-масляну масу додайте до борошна, що просіює, і ретельно перемішайте. Повинне вийти однорідне тісто без грудочок. При необхідності додайте ще трохи борошна, якщо тісто здасться рідким.
Крок 5
Тісто ретельно вимісити руками на робочій поверхні, присипаною борошном. Повинно вийти еластичне та досить туге тісто. Скачайте в кулю, загорніть у харчову плівку та заберіть на 15 хвилин у холод.
Крок 6
Духовку попередньо розігрійте до 200? Форму діаметром 22 см змастіть вершковим маслом або вистеліть папером для випічки.
Крок 7
Тісто розкотіть на робочій поверхні тонкий пласт, діаметром трохи більше форми. Викладіть його у форму, роблячи високі борти. Наколіть вилкою по всій поверхні.
Крок 8
Корж поставте в наперед розігріту духовку і випікайте близько 10-15 хвилин до готовності. Тісто має трохи підрум'янитися, піднятися. Вийміть корж із духовки і трохи остудіть.
Крок 9
Для заливання збийте сметану, йогурт, жовток та рідкий мед до отримання однорідної маси. Ягоди заздалегідь вимийте, переберіть та обсушіть. Викладіть ягоди на корж, покрийте заливкою і випікайте ще близько 30 хвилин при 160˚С.
Крок 10
Пиріг не виймайте з духовки, а дайте охолонути прямо в ній. Потім наріжте його порційними шматочками і подавайте з чаєм або молоком або кефіром.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково