Додати в плани
Час приготування
50 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Назва пирога "Ягоди під снігом" дуже точно описує десерт. Вдале поєднання розсипчастого пісочного тіста, кисло-солодкої ягоди та повітряних білків, які наче сніг покривають начинку. Випічку готувати просто, та й часу потрібно небагато. А здивувати гостей таким пирогом точно варто. Ми готуватимемо цей десерт з вишнею. Але можемо сказати, що варіантів багато. Готують з брусницею та журавлиною, а також з червоною та чорною смородиною. Головне, щоб ягода була кислою. Тоді вона дуже добре відтінятиме насолоду збитих білків. Найскладніше у всьому процесі – отримати густу білкову шапку. Радимо додати до білків трохи лимонного соку. Тоді приготувати пиріг не складе особливих труднощів. Приємного чаювання.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Вишня 4 сезони без кісточки - 250 гр.
Борошно пшеничне - 220 гр.
Цукор пісок - 200 гр.
Вершкове масло - 100 гр.
Розпушувач тіста - 7 гр.
Куряче яйце - 2 шт.
1
Підготуйте всі інгредієнти за списком для пирога "Ягоди під снігом". Вершкове масло заздалегідь вийміть із холодильника, щоб воно розм'якшилося.
2
Для початку акуратно відокремте білки від жовтків. Намагайтеся, щоб жодна краплина жовтка не потрапила в білок. Жовтки влийте в миску, а залиште білки при кімнатній температурі.
3
Жовтки розітріть із половиною цукру до отримання світлої маси. Бажано, щоб цукор розчинився. Додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило|, розпушувач і перемішайте.
4
Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. Потім частинами почніть додавати її в яєчно-масляну масу, ретельно перемішуючи після кожної. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся на тісто. Воно має вийти м'яким і не липнути до рук.
5
Форму змастіть вершковим маслом і посипте борошном. Потім викладіть тісто на дно. Бортики робити необов'язково. Розрівняйте та наколіть вилкою, щоб тісто не піднімалося під час випікання.
6
Духовку заздалегідь розігрійте до 180˚С. Випікайте корж близько 20 хвилин|мінути|. Потім вийміть його із духовки. Білки збийте з цукром, що залишився, до м'яких піків.
7
На корж викладіть вишню та покрийте його збитими білками. Розрівняйте. Випікайте пиріг ще 15-20 хвилин|мінути| до готовності. Остудіть у формі та подавайте на стіл.
Порції:
Жир
97
Вуглеводи
394
Білки
35
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings