Сирні кекси з манкою

Для приготування кексів з манкою, підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Яйця розділіть на білки та жовтки. До жовтків додайте цукор і збийте міксером у пишну світлу масу.

До збитої яєчної маси додайте|добавляйте| сметану кімнатної температури і перемішайте до однорідного стану.

Сир протріть через сито і додайте до сметанно-яєчної маси. Перемішайте міксером до однорідності.

У сирну масу всипте манну крупу, розпушувач та щіпку ваніліну. Все ретельно перемішайте лопаткою до однорідності і відставте убік, щоб манка злегка набрякла.

Тим часом до білків додайте дрібку солі і збийте міксером у пишну стійку масу.

Збиті білки частинами додавайте до сирної маси, щоразу акуратно перемішуйте лопаткою.

Духовку розігрійте до 170-180*. Готове сирне тісто розкладіть формочки для випічки. Форми поставте на деко і помістіть в духовку. Випікайте кекси сирні на манці 40 - 45 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити сухою та чистою.

Готові сирні кекси остудіть на решітці і звільніть від форм.

Сирні кекси на манці дуже хороші як у теплому вигляді, так і в холодному. Вони відмінно поєднуються з будь-яким джемом та варенням.