Час підготовки
10 хв.
Час приготування
40 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Мойва, запечена в духовці, - приклад однієї з численних страв, які можна приготувати з цієї маленької та далекої рибки. Вона не тільки дуже смачна, а й дуже корисна. Ця дика риба перевершує м'ясо за вмістом вітаміну В і селену. Її обов'язково потрібно включати до свого раціону. У нашому рецепті ми не використовуємо паніровку, тому рибка виходить менш калорійною. Мойву часто ігнорують через те, що з дрібною рибою багато метушні, але насправді це зовсім не так. Багато хто вважає за краще взагалі не чистити мойву. Ми ж гарантуємо, що навіть у «пуристів» чистка займе мінімум часу.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Мойва весняна - 1 кг
Рослинна олія - 2 ст.л
Сіль - 1 ч.л
Молотий чорний перець - ½ ч.л
Лимонний сік - 1 ст.л
Сметана - 200 гр.
кріп - 30 гр.
зелений лук - 30 гр.
Лимонний сік - 1 ч.л
Сіль - за смаком
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
143г
🍚
Вуглеводи
54г
🥩
Білки
148г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Мойву розморозьте в холодильнику, видаліть начинки, вискобивши чорну плівку. Голови можна кинути. Промийте рибу в проточній холодній воді, обсушіть паперовими рушниками.
Крок 2
Покладіть мойву в миску і пересипте сіллю і чорним перцем, додайте лимонний сік і олію, перемішайте і дайте постояти 10 хвилин. За цей час ще пару разів перемішайте рибу руками.
Крок 3
Розігрійте духовку до 200 °С. Застеліть лист пергаментним папером і акуратними рядами в один шар розкладіть на ньому мойву. Запікайте рибу протягом 15-20 хвилин.
Крок 4
Для соусу дрібно нарубайте кріп і зелену цибулю. Змішайте сметану, цибулю, кріп, сіль, перець та лимонний сік. Викладіть мойву на тарілку, окремо подайте сметанний соус.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково