Чізкейк з білим шоколадом

Печиво подрібнити в блендері в дрібну крихту, додати вершкове масло|мастило| і перемішати до утворення однорідної маси.

Розігріти духовку до 180 °С. На дно роз'ємної форми для випічки діаметром 23 см покласти пергаментне коло, стінки вистелити пергаментною стрічкою, ширина якої повинна бути на 2 см більша за висоту форми. Викласти у форму суміш печива та олії, розрівняти поверхню та поставити в духовку на 10 хв. Вийняти, дати охолонути. Духовку не вимикати.

Шоколад дрібно порубати, половину скласти в миску і розтопити на водяній бані. Дати охолонути до кімнатної температури.

Збити вершковий сир зі сметаною та цукром. Продовжуючи збивати, додати по одному яйця.

Додати розтоплений шоколад та шоколадну крихту, влити лікер, швидко перемішати.

Акуратно перелити суміш у форму. На дно духовки поставити вогнетривку страву, наповнену водою. На решітку, встановлену у центрі духовки, поставити форму з чізкейком. Готувати 1 ч. Вимкнути духовку, відкрити дверцята і дати чізкейку повністю охолонути. Помістити в холодильник щонайменше на 4 год. Подати, прикрасивши свіжими фруктами.