Додати до планів
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
12 год.
Порції
1
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Секрет – його взагалі не доведеться вимішувати! У вас буде тільки одна проблема – хліб вийде настільки смачним, що доведеться готувати його знову та знову. І треба буде дочекатися, коли він охолоне. Адже його скоринка потріскуватиме, запрошуючи розрізати хліб одразу.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 4
Порції:
Борошно пшеничне - 400 гр.
Вода - 300 мл.
Сіль - 8 гр.
Дріжджі пресовані - 2 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
5г
🍚
Вуглеводи
300г
🥩
Білки
37г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ретельно зважте усі інгредієнти. Змішайте дріжджі та трохи теплу або кімнатну температуру воду. У глибоку миску просійте борошно, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перемішайте. Влийте в миску дріжджовий коктейль і перемішайте до однорідності лопаткою або руками. Тісто вийде досить рідким та липким, так і має бути. Тепер накрийте миску плівкою та залиште при кімнатній температурі щонайменше на 10 годин.
Крок 2
Після того, як тісто постояло і значно збільшилося в обсязі, настав час сформувати хліб. Щедро присипте робочу поверхню борошном і викладіть тісто на неї - воно ще липке і не надто тримає форму. Сформуйте хліб, приклеївши краї тіста до центру по всьому периметру. Потім переверніть тісто швом донизу та округліть хліб долонями. Постеліть в миску пергаментний папір і покладіть туди тісто, накрийте плівкою і залиште ще раз при кімнатній температурі на 90 хвилин.
Крок 3
Розігрійте духовку разом із жароміцною мискою до 250 градусів. Потім обережно, взявши за краї пергаментного паперу, перекладіть тісто на гарячий лист, накрийте його гарячою мискою. Не забувайте використовувати рукавички чи прихватки.
Крок 4
Перші 15 хвилин випікайте хліб під мискою, потім ще 20-25 хвилин до рум'яної скоринки без миски. Дістаньте хліб, послухайте, як він принадно потріскує, і дайте йому охолонути.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково