Додати до планів
Час приготування
15 хв.
Порції
4
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Салат "Амурський" із червоною рибою відомий уже понад 60 років. Уперше його приготували 1956 року в Хабаровську, на кухні ресторану "Амур" при однойменному готелі. Так, принаймні, вважають корінні хабаровчани. Спочатку цей яскравий і неймовірно смачний салат завоював популярність на Далекому Сході, а потім поширився на всю Росію. На слух може здатися дивним поєднання солоної червоної риби та свіжих помідорів. А на смак це незрівнянно. Додайте до помідорів і риби соковиту ріпчасту цибулю і консервований зелений горошок - і ви відчуєте справжнє захоплення. Червону рибу можна брати будь-яку далекосхідну - кету, горбушу, нерку тощо. Вона може бути підкопченою або просто солоною - краще, звичайно, слабосолоною. Горошок - інгредієнт необов'язковий. Ми пропонуємо класичний амурський рецепт, а ви можете пристосувати його під себе, змінюючи пропорції за смаком.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Філе слабосоленої червоної риби - 200 гр.
Помідори - 350 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Зелений горошок свіжоморожений - 120 гр.
Рослинна олія - 2 ст.л
Столовий оцет (9%) - 1 ст.л
Цукор - ½ ч.л
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
54г
🍚
Вуглеводи
81г
🥩
Білки
64г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Очистіть цибулину і наріжте тонким пір'ям або четвертинками кілець. Покладіть у невелику миску, додайте цукор, оцет, столову ложку води та дрібку солі. Перемішайте - нехай цибуля маринується, поки ви готуєте решту інгредієнтів.
Крок 2
Філе червоної риби наріжте невеликими кубиками (зі стороною близько 1,5 см). Уважно перевірте філе на відсутність кісток. Старанно видаліть їх пінцетом. Перекладіть рибу в салатник.
Крок 3
Помідори помийте, витріть серветкою, видаліть рештки плодоніжок і наріжте кубиками або шматочками іншої форми - як вам більше подобається. Перекладіть до риби.
Крок 4
Всипте в салатник зелений горошок. Злийте маринад з|із| цибулі і додайте|добавляйте| цибулю в салат. Приправте свіжомеленим чорним перцем і олією, перемішайте. Сіль додавати вже не варто.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково