Час підготовки
1 год. 30 хв.
Час приготування
10 хв.
Порції
8
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Кожна господиня впевнена, що вона точно знає, як правильно варити смачний борщ. І серед безлічі рецептів є борщ із чорносливом. Усі інші інгредієнти - як для звичайного, класичного борщу з буряком, але додавання чорносливу робить цю першу страву цікавішою.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Яловичина - 500 гр.
Картопля - 500 гр.
Буряк - 300 гр.
Морква - 300 гр.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Томатна паста - 2 ст.л
Чорнослив - 5 шт.
Петрушка - 1 пуч.
Сіль - 1 ст.л
Рослинна олія - 2 ст.л
Вода - 2 л.
Сметана - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
114г
🍚
Вуглеводи
185г
🥩
Білки
119г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Якщо чорнослив сухий, заливають його окропом на 10-15 хвилин.
Крок 2
М'ясо нарізати невеликими шматочками.
Крок 3
Викласти м'ясо в каструлю, залити холодною водою. Довести до кипіння. Потрібно знімати постійно піну і варити м'ясо 1,5 години ��а маленькому вогні, під кришкою.
Крок 4
Картоплю очистити й нарізати великими шматками.
Крок 5
Буряк очистити, нарізати соломкою. Зазвичай буряк тушкують у пательні з додаванням лимонного соку або оцту - можна зробити саме так. Але в цьому рецепті буряк додається до бульйону в сирому вигляді й вариться разом із картоплею та капустою.
Крок 6
Капусту нашаткувати соломкою, а Цибулю почистити і дрібно нарізати
Крок 7
Моркву почистити і натерти на крупній тертці.
Крок 8
Чорнослив очистити від кісточок і дрібно нарізати
Крок 9
Сковорідку нагріти та налити рослинну олію. У гарячу олію викласти цибулю і моркву, обсмажити овочі, помішуючи, 3-4 хвилини на середньому вогні. Додаємо томатну пасту, перемішуємо і обсмажуємо овочі з томатом ще 1 хвилину.
Крок 10
У м'ясний бульйон додати картоплю, буряк, капусту, обсмажені цибулю і моркву. Додати чорнослив, сіль і варять борщ із чорносливом до готовності картоплі, 20-25 хвилин.
Крок 11
Зелень помити і дрібно нарізати
Крок 12
Готовий борщ із чорносливом можна розливати по тарілках, посипати подрібненою зеленню петрушки. Подають борщ зазвичай зі сметаною. Приємного апетиту!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково