Додати до планів
Час приготування
40 хв.
Порції
4
Кухня
Японська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Оригінальний японський суп на курячому бульйоні дуже смачно! Рамен з яйцем дуже популярний на своїй історичній батьківщині. А оскільки в його складі цілком звичайні продукти, будь-хто може його приготувати. Виходить він насиченим і апетитним, з ароматним запахом імбиру та часнику. Особливу родзинку надає яйце пашот.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Бульйон курячий - 1.5 л.
Яєчна локшина - 350 гр.
Імбир - 10 гр.
Кунжутне насіння лущене - 10 гр.
Сіль - за смаком
Часник - за смаком
Олія соняшникова - за смаком
Петрушка - за смаком
Імбир - за смаком
Перець чилі - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
119г
🍚
Вуглеводи
262г
🥩
Білки
75г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Як зробити Рамен з яйцем? Спочатку підготуйте усі необхідні інгредієнти. Заздалегідь приготуйте курячий бульйон або використовуйте готовий напівфабрикат у кубику. Локшину можете вибирати за бажанням, багато хто готує з доширака, з чан рамен. У мене яєчна локшина.
Крок 2
Часник очистіть та подрібніть під пресом.
Крок 3
Корінь імбиру очистіть від шкірки та промийте, потім натріть на дрібній тертці.
Крок 4
Влийте в каструлю олію і доведіть до кипіння на вогні, потім киньте в олію часник та імбир, злегка обсмажте.
Крок 5
Влийте в каструлю курячий бульйон і доведіть до кипіння, потім влийте соєвий соус, додайте перець чилі (у порошку) та сіль.
Крок 6
Всипте в киплячий бульйон яєчну локшину, проваріть 3-4 хвилини і зніміть з вогню.
Крок 7
Зробіть яйця пашот для подачі супу, для цього налийте в ківш 5-7 см води, додайте оцет і доведіть до кипіння, але не сильного, тільки щоб були маленькі бульбашки, зробіть воронку у воді за допомогою віночка і розбийте туди яйце ближче до стінки, варіть до готовності.
Крок 8
Яйця готуйте окремо, якщо хочете, щоб жовток всередині залишився рідким, варите 2 хвилини, якщо ні, то 4 хвилини.
Крок 9
Зелень наріжте крупно, якщо берете петрушку, стебла не викидайте, вони дають більший аромат ніж саме листя.
Крок 10
Розкладіть по чотирьох мисках густу локшину з невеликою кількістю бульйону, зверху покладіть готове яйце пашот, посипте зеленню, тонко нарізаним перцем чилі та кунжутом. Подавайте суп Рамен у гарячому вигляді. Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково