Рамен з яйцем

Як зробити Рамен з яйцем? Спочатку підготуйте усі необхідні інгредієнти. Заздалегідь приготуйте курячий бульйон або використовуйте готовий напівфабрикат у кубику. Локшину можете вибирати за бажанням, багато хто готує з доширака, з чан рамен. У мене яєчна локшина.

Часник очистіть та подрібніть під пресом.

Корінь імбиру очистіть від шкірки та промийте, потім натріть на дрібній тертці.

Влийте в каструлю олію і доведіть до кипіння на вогні, потім киньте в олію часник та імбир, злегка обсмажте.

Влийте в каструлю курячий бульйон і доведіть до кипіння, потім влийте соєвий соус, додайте перець чилі (у порошку) та сіль.

Всипте в киплячий бульйон яєчну локшину, проваріть 3-4 хвилини і зніміть з вогню.

Зробіть яйця пашот для подачі супу, для цього налийте в ківш 5-7 см води, додайте оцет і доведіть до кипіння, але не сильного, тільки щоб були маленькі бульбашки, зробіть воронку у воді за допомогою віночка і розбийте туди яйце ближче до стінки, варіть до готовності.

Яйця готуйте окремо, якщо хочете, щоб жовток всередині залишився рідким, варите 2 хвилини, якщо ні, то 4 хвилини.

Зелень наріжте крупно, якщо берете петрушку, стебла не викидайте, вони дають більший аромат ніж саме листя.

Розкладіть по чотирьох мисках густу локшину з невеликою кількістю бульйону, зверху покладіть готове яйце пашот, посипте зеленню, тонко нарізаним перцем чилі та кунжутом. Подавайте суп Рамен у гарячому вигляді. Смачного!