Час приготування
30 хв.
Порції
4
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе секрет приготування м'якої та соковитої яловичої печінки! Всупереч поширеній думці, довге тушкування не зробить її ніжнішою, а скоріше навпаки. Дозвольте собі насолодитися цією простою, але неймовірно смачною стравою, яку ваші близькі будуть просити приготувати знову і знову.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Яловича печінка - 800 гр.
Цибуля ріпчаста - 300 гр.
Олія рослинна рафінована - 2 ст.л
Часник - 1 зубч.
Зелень - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - за смаком
Для соусу:
Сметана 12% - 250 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
88г
🍚
Вуглеводи
117г
🥩
Білки
184г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для чудової яловичої печінки. Ретельно промийте печінку та видаліть усі плівки й протоки, щоб вона вийшла неймовірно м'якою після смаження.
Крок 2
Наріжте печінку апетитними смужками. Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте її тонкими півкільцями. Розігрійте рослинну олію в сковороді та обсмажте цибулю до ніжного золотистого відтінку (близько 5 хвилин на середньому вогні).
Крок 3
Додайте нарізану печінку до цибулі в сковороді. Смажте, ніжно перемішуючи кулінарною лопаткою, близько 7 хвилин на середньому вогні. Слідкуйте, щоб шматочки печінки не підгоріли, зберігаючи їх ніжність та соковитість!
Крок 4
Додайте сметану до печінки та цибулі. Очистіть часник, пропустіть його через прес прямо в сметану. Посоліть, поперчіть та акуратно перемішайте. Тушкуйте без кришки на середньому вогні протягом 5 хвилин, дозволяючи ароматам розкритися.
Крок 5
Залиште печінку в сметані під кришкою ще на 5 хвилин, щоб вона просочилася ароматами. Потім подавайте, розклавши по порційних тарілках і щедро посипавши подрібненою зеленню. Насолоджуйтесь цією чудовою стравою з картопляним пюре або відвареним рисом.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково