@emilyozerova
Складність: Легка
4 Порції
0.0
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
45 хв.
Порції
4
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Човники з баклажанів з овочами, приготовані з пісних інгредієнтів, стануть справжнім відкриттям для веганів та тих, хто постує. Секрет апетитного смаку криється в спеціях та пряних травах, які роблять цю страву шалено ароматною та смачною. Ідеально підходять як у гарячому, так і в охолодженому вигляді, а також як гарнір до м'яса або з додаванням сиру перед запіканням.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
Баклажан - 2 шт.
Томат (помідор) - 150 гр.
Перець солодкий червоний - 150 гр.
Цибуля ріпчаста - 80 гр.
Морква - 70 гр.
Часник - 4 зубч.
Олія рослинна рафінована - 3 ст.л
Солодка мелена паприка - 1 ч.л
Зіра - ½ ч.л
Зелень сушена - 1 ч.л
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - за смаком
Зелень та паприка для подачі - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
50г
🍚
Вуглеводи
80г
🥩
Білки
21г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Розріжте баклажани вздовж навпіл, залишивши плодоніжки для краси та міцності. Так, щоб половина плодоніжки збереглася у кожного човника. Це не тільки декоративний елемент: ніжка забезпечить додаткову міцність конструкції.
Крок 2
На м'якоті баклажанів зробіть глибокі надрізи у вигляді решітки, не торкаючись шкірки. Натріть сіллю, полийте олією та запікайте в духовці при 200°С протягом 20 хвилин, щоб вони стали м'якими та ароматними.
Крок 3
Очистіть та дрібно наріжте цибулю, подрібніть часник. Моркву вимийте та натріть на великій терці. Підготуйте інгредієнти для подальшої обробки.
Крок 4
Видаліть насіння з перцю та наріжте його кубиками. Помідори наріжте невеликими кубиками, попередньо вирізавши тверді частини.
Крок 5
У сковороді розігрійте олію, додайте цибулю, моркву та часник. Пасеруйте 3 хвилини, помішуючи. Додайте перець, паприку, зіру та сушені трави. Обсмажуйте ще 4–5 хвилин, створюючи ароматну основу.
Крок 6
Додайте помідори на сковороду з овочами, приправте перцем та сіллю. Тушкуйте, помішуючи, 5–7 хвилин, щоб усі смаки поєдналися в гармонійну симфонію.
Крок 7
Вийміть баклажани з духовки та обережно примніть м'якоть ложкою, щоб створити заглиблення для начинки. Підготуйте човники до зустрічі з овочевим скарбом.
Крок 8
Викладіть начинку на баклажанні човники та запікайте в духовці ще 10 хвилин. Посипте зеленню та подавайте, насолоджуючись ароматом і смаком.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково