@danakire
Складність: Середня
6 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час приготування
50 хв.
Порції
6
Кухня
Японська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пориньте у світ азіатської гастрономії з цим вишуканим рецептом японських баклажанів. Ніжні шматочки баклажанів, тушковані в соєвому соусі з нотками солодкості, подаються під ароматною кунжутною заправкою, створюючи неповторний смаковий букет. Цей рецепт ідеально підійде для пісного столу або веганської вечері, а подача з паличками додасть екзотики та веселощів вашому застіллю. Відкрийте для себе нові грані звичних продуктів!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 7
Порції:
Парм з баклажанів - 5 шт.
Бульйон - 500 мл.
Цибуля зелена - 1 пуч.
Кунжут - 2 ст.л
Цукор - 1 ст.л
Сіль - за смаком
Для соусу:
Соєвий соус - 2 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
24г
🍚
Вуглеводи
30г
🥩
Білки
25г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Очистіть баклажани від жорсткої шкірки, надаючи їм ніжності та витонченості. Розріжте кожен баклажан навпіл, а потім кожну половинку наріжте вздовж на апетитні скибочки товщиною 2–2,5 см.
Крок 2
Покладіть нарізані баклажани в миску з підсоленою водою, дайте їм настоятися 30 хвилин. Цей простий крок допоможе прибрати зайву гіркоту, роблячи смак м'якшим і гармонійнішим. Потім ретельно відіжміть баклажани.
Крок 3
У великому сотейнику змішайте бульйон, соєвий соус, цукор і сіль, створюючи ароматний маринад. Доведіть суміш до кипіння та акуратно викладіть баклажани. Накрийте кришкою та готуйте на слабкому вогні близько 20 хвилин, дозволяючи баклажанам ввібрати всі відтінки смаку.
Крок 4
Поки баклажани ніжно томляться, всипте 2 ст. л. кунжуту в чисту кавомолку та змеліть на запашний порошок. Підготуйте кунжут для подачі, злегка обсмаживши його на сухій сковороді, не забуваючи постійно помішувати.
Крок 5
Використовуйте глибоку ложку, щоб зачерпнути рідину, в якій тушкуются баклажани. Змішайте її з меленим кунжутом, а потім додайте ще одну ложку, ретельно розмішайте до однорідності і поверніть цей кунжутний соус назад в сотейник до баклажанів. Перемішайте все дуже акуратно, щоб не пошкодити ніжні шматочки. Продовжуйте готувати на слабкому вогні без кришки ще 5 хвилин, дозволяючи соусу загустіти і обволікати кожен шматочок.
Крок 6
Наріжте зелену цибулю невеликими шматочками, додайте її до баклажанів, перемішайте і зніміть з вогню. Використовуйте шумівку, щоб розкласти баклажани по тарілках, посипавши обсмаженим кунжутом. Соус подайте окремо, щоб кожен міг насолодитися ним на свій смак.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково