Ролики з оселедцем та цибулею

Підготуйте інгредієнти: ретельно помийте та почистіть ріпчасту цибулю, вимийте куряче яйце і просійте борошно через дрібне сито для повітряності.

Збийте міксером молоко, куряче яйце, сіль і цукор до однорідності. Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи рідке тісто для млинців. Наприкінці влийте олію і ретельно перемішайте, щоб тісто стало гладким і без грудочок.

Розігрійте пательню та випікайте тонкі млинці, рівномірно розподіляючи тісто по поверхні. Смажте кожен млинець по 1-2 хвилини з кожного боку на середньому вогні до золотистого кольору.

Дрібно наріжте філе оселедця, ріпчасту цибулю та свіжий кріп. Залийте нарізану цибулю окропом на 5 хвилин, потім злийте воду. Змішайте в мисці підготовлену рибу, цибулю та кріп, щоб отримати ароматну начинку.

Змастіть кожен млинець тонким шаром сметани. Рівномірно розподіліть по млинцю трохи приготованої начинки та акуратно скрутіть його в щільний рулет. Приберіть готові рулети в холодильник щонайменше на 1 годину перед подачею, щоб вони добре охолодилися та просочилися.

Перед подачею наріжте охолоджені рулети на порційні роли. Красиво викладіть їх на тарілку та прикрасьте зверху маслинами для завершення образу та смаку.