Час підготовки
30 хв.
Час приготування
35 хв.
Порції
4
Кухня
Європейська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Мідії та сир — ідеальне поєднання не лише в салатах і запіканках, а й у супах! Додайте до них овочі та картоплю, і ви отримаєте неймовірно ситну, густу та ароматну першу страву, яка зігріє вас у будь-який холодний день. Для кращого результату використовуйте напівтвердий сир і м'який плавлений сир, щоб він ідеально розчинився і надав супу насиченого вершкового смаку.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Кучерява картопля фрі - 2 шт.
Морква 1 шт. - 1 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - ½ шт.
Часник - 1 зубч.
Мідії свіжі у раковинах - 450 гр.
Сир плавлений - 85 гр.
Твердий сир - 100 гр.
Сіль - ½ ч.л
Вода - 1.2 л.
Перець чорний мелений - 1 гр.
Петрушка - 8 гр.
Лавровий лист - 2 шт.
Олія соняшникова рафінована - 1 ст.л
Багет - 100 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
100г
🍚
Вуглеводи
128г
🥩
Білки
107г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі складники: ретельно вимийте та обчистіть картоплю, моркву, часник і цибулю. Очистіть мідії від стулок і добре промийте. Обполосніть петрушку. Приготуйте каструлю, тертку та сковороду.
Крок 2
Наріжте картоплю кубиками розміром 1,5-2 см. Дрібно натріть моркву та наріжте цибулю кубиками 3-4 мм. Відокремте листя петрушки від стебел і дрібно посічіть. Пропустіть часник через прес. Натріть твердий сир на середній тертці.
Крок 3
Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь до середнього, додайте картоплю та лавровий лист. Варіть близько 8-10 хвилин.
Крок 4
Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Обсмажте цибулю 2-3 хвилини до світло-карамельного кольору. Додайте моркву та обсмажуйте овочі разом, помішуючи, ще 2-3 хвилини до м'якості. Перекладіть овочеву засмажку в каструлю з картоплею.
Крок 5
Щойно суп закипить, додайте мідії. Всипте тертий твердий сир, сіль, чорний перець, а також плавлений сир і часник. Добре перемішайте і варіть суп 3-4 хвилини, доки сир повністю не розплавиться.
Крок 6
Вимкніть вогонь під каструлею, додайте петрушку. Перемішайте суп, накрийте кришкою і дайте настоятися близько 5 хвилин.
Крок 7
Подавайте сирний суп з мідіями та скибочками свіжого багета.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково