Час підготовки
30 хв.
Час приготування
40 хв.
Порції
2
Кухня
Французька
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пориньте у світ французької кухні з цим вишуканим картопляним пюре «Аліго»! На відміну від звичного нам варіанту, це пюре має унікальну щільну та тягучу текстуру, а його смак вражає вершковою ніжністю. Секрет криється в додаванні тертого сиру, сметани та ароматного часнику, а також вершків замість молока, що надає страві неповторного шарму. Приготуйте це кулінарне диво та здивуйте своїх близьких справжнім французьким делікатесом!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Кучерява картопля фрі - 600 гр.
Сметана 33% - 25 гр.
Вершки 20-38% - 25 гр.
Часник - 5 гр.
Чеддер - 200 гр.
Сіль - за смаком
Перець білий мелений - за смаком
Мускатний горіх - за смаком
Свіжа зелень (базилик, петрушка, м'ята, естрагон) - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
229г
🍚
Вуглеводи
351г
🥩
Білки
112г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з підготовки: ретельно вимийте та почистіть картоплю, зніміть лушпиння з часнику та приготуйте міксер для подальших кроків.
Крок 2
Наріжте картоплю великими шматками та покладіть її в каструлю. Залийте водою так, щоб вона покривала картоплю на 2 см. Поставте на середній вогонь і варіть до м'якості, що займе приблизно 15 хвилин.
Крок 3
Після того як картопля звариться, злийте воду і пюруйте її за допомогою міксера або товкачки до однорідної консистенції.
Крок 4
Додайте до подрібненої картоплі сіль, перець та мускатний горіх. Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по всьому пюре, надаючи йому аромату та смаку.
Крок 5
У невеликий ківш налийте вершки, додайте сметану та зубчик часнику. Поставте на вогонь і підігрівайте, періодично помішуючи. Важливо не доводити до кипіння, щоб вершки не розшарувалися і зберегли свою ніжну текстуру.
Крок 6
Видаліть часник із вершково-сметанної суміші. Потім додайте цю ароматну суміш до картопляного пюре і ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти поєдналися в єдине ціле.
Крок 7
Натріть сир на дрібній тертці. Поступово, невеликими порціями, всипайте його в картопляну масу, постійно перемішуючи. Це дозволить сиру рівномірно розподілитися і розплавитися, створюючи ту саму тягучу текстуру «Аліго».
Крок 8
Подавайте «Аліго» на стіл одразу після приготування, поки пюре ще тепле і зберігає свою чудову тягучість. Насолоджуйтесь цим французьким шедевром!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково