Час підготовки
30 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
3
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Щоб сирники вийшли м'якими та пишними, повністю або частково замініть борошно на манну крупу. Вона вбере зайву вологу, розбухне, а сирники не будуть "гумовими". З тієї ж причини не додавайте занадто багато цукру в тісто. Сир розкисне через сироп, і доведеться підсипати борошно. Краще зробіть соус зі свіжих ягід і подайте його до готових сирників.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Сир 2% - 300 гр.
Манна крупа - 32 гр.
Цукор - 50 гр.
Цукор ванільний - 8 гр.
Курине яйце - 60 гр.
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 45 гр.
Сіль - 1 гр.
Смородина чорна - 100 гр.
Цукор - 50 гр.
Вода - 200 гр.
Крохмаль картопляний - 18 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
14г
🍚
Вуглеводи
193г
🥩
Білки
70г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Промийте чорну смородину, видаліть сміття, листя та гілочки, якщо вони є.
Крок 2
Покладіть смородину в сотейник, всипте цукор і влийте 150 мл води. Доведіть до кипіння на помірному вогні та проваріть ягоди, помішуючи, 3 хвилини.
Крок 3
Всипте до сиру манну крупу, цукор, ванільний цукор та сіль. Ретельно перемішайте, розминаючи масу виделкою.
Крок 4
Розбийте яйце в сирну масу і добре перемішайте. Залиште на 30 хвилин, щоб манка розбухла.
Крок 5
Насипте борошно на робочу поверхню. Сформуйте з сирного тіста плоскі сирники та обваляйте з обох боків у борошні.
Крок 6
Обсмажте заготовки на пательні до рум'яної скоринки з обох боків протягом 3 хвилин. Переверніть і встановіть слабкий нагрів. Накрийте пательню кришкою та смажте сирники до золотистого кольору.
Крок 7
Щедро полийте порцію сирників соусом із чорної смородини.
Для соусу:
Крок 1
Розведіть у чистій мисці крохмаль у 50 мл води. Влийте, постійно помішуючи, у смородину. Одразу ж зніміть соус з плити й дайте охолонути, поки готуєте сирники.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково