Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год. 45 хв.
Порції
6
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Зовні схожа на лохину, ірга чудово підійде для пирогів та пиріжків. Вона солодка, з терпкою кислинкою. За смаком нагадує ту ж лохину, хоча іноді її порівнюють з вишнею та навіть родзинками. У будь-якому випадку беріть її для начинки як у свіжому, так і в замороженому вигляді. Тісто підійде будь-яке, але пиріжки на дріжджах вийдуть м'якими, ніжними та повітряними.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Для тіста:
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 260 гр.
Молоко 0.5% - 100 гр.
Олія 2 ст. л. - 51 гр.
Цукор - 25 гр.
Сухі дріжджі - 6 гр.
Сіль - 1 гр.
Для начинки:
Ірга - 130 гр.
Цукор - 32 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
54г
🍚
Вуглеводи
264г
🥩
Білки
32г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для початку, просійте борошно, щоб воно стало повітряним. Потім ретельно промийте та обсушіть ягоди ірги.
Крок 2
Підігрійте молоко до теплого стану. Влийте в нього олію, додайте сіль та цукор, потім добре перемішайте.
Крок 3
З'єднайте борошно з дріжджами, ретельно перемішайте і всипте цю суміш у молочну основу.
Крок 4
Розкатайте кожну частину тіста в тонкий круглий коржик. У центр кожного коржика викладіть приблизно 1–2 столові ложки ягід.
Крок 5
Акуратно зліпіть краї тіста, формуючи пиріжки будь-якої бажаної форми. Переконайтеся, що тісто щільно з'єднане, щоб начинка не витекла під час випікання. Розігрійте духовку до 180 °C. Перекладіть заготовки на деко, застелене пергаментом, і випікайте протягом 15 хвилин.
Крок 6
Трохи остудіть пиріжки після випікання та подайте їх до гарячого чаю, насолоджуючись домашнім смаколиком.
Для тіста:
Крок 1
Замісіть м'яке та еластичне тісто. Сформуйте з нього кулю, помістіть у миску і накрийте тканинним рушником. Залиште в теплому місці приблизно на 1 годину, щоб тісто збільшилося в об'ємі у 2–3 рази.
Крок 2
Притрусіть стіл борошном. Викладіть на нього підійшовше тісто і розділіть на 6 однакових частин.
Для начинки:
Крок 1
Посипте ягоди цукром, намагаючись розподілити його рівномірно по всій начинці.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково