Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
5
Кухня
Грузинська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе дивовижну варіацію знаменитого грузинського сациві, де ніжне куряче м'ясо поступається місцем соковитим баклажанам! Ця страва — справжній подарунок для вегетаріанців та всіх, хто шукає нових смакових відчуттів. Подайте її як самостійну закуску або як вишукане доповнення до шашлику, і кожен шматочок перенесе вас у сонячне серце Грузії.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
Горіхи грецькі - 100 гр.
Шафран - 1 гр.
Перець чилі - 20 гр.
Часник - 2 зубч.
Вода - 200 гр.
Гранатовий сік - 50 мл.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - 2 шт.
Олія 2 ст. л. - 2 ст.л
Баклажан - 3 шт.
Лист базиліка - 20 гр.
Кінза - 30 гр.
Сіль - за смаком
Зерна граната - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
95г
🍚
Вуглеводи
37г
🥩
Білки
19г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з ретельної підготовки: вимийте всі овочі, почистіть цибулю та часник. З гострого перцю обережно видаліть насіння, а зелень промийте під проточною водою. Приготуйте блендер, щоб він був під рукою.
Крок 2
У чашу блендера покладіть волоські горіхи, запашний шафран, гострий перець, часник і дрібку солі. Влийте гранатовий сік та воду. Подрібніть усі інгредієнти до отримання ідеально однорідної маси, яка стане основою вашого соусу.
Крок 3
Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на олії до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин. Потім додайте до цибулі горіхову масу, доведіть до кипіння та тушкуйте на повільному вогні протягом 15 хвилин, щоб соус наситився ароматами.
Крок 4
Наріжте баклажани кружальцями та занурте їх у солону воду на 15 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Потім ретельно промийте, обсушіть і обсмажте на сковороді по 3 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки.
Крок 5
Дрібно наріжте свіжу зелень і щедро посипте нею обсмажені баклажани. Залийте все ароматним горіховим соусом і дайте страві охолонути, щоб смаки гармонійно поєдналися.
Крок 6
Подавайте це чудове сациві з баклажанів, прикрасивши його яскравими зернами граната, які додадуть свіжості та вишуканості.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково