Час підготовки
40 хв.
Час приготування
1 год. 45 хв.
Порції
1
Кухня
Інтернаціональна
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Бажаєте скоротити час приготування торта? Приготуйте заздалегідь цей чудовий желейний прошарок і заморозьте! Конфі чудово зберігається в морозилці, але пам'ятайте: тримайте його подалі від сильно пахучих продуктів, таких як риба або часник, щоб не зіпсувати ніжний ягідний аромат. Для цього рецепта ідеально підійдуть ягоди, які трохи втратили форму, а найкрасивіші залиште для прикраси вашого кулінарного шедевра.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 4
Порції:
Малина - 400 гр.
Вода - 200 мл.
Цукор - 75 гр.
Желатин порошковий - 15 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
2г
🍚
Вуглеводи
108г
🥩
Білки
16г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ретельно промийте малину. Підготуйте сотейник для подальшого приготування.
Крок 2
Викладіть свіжі ягоди в сотейник і рівномірно засипте їх цукром.
Крок 3
Поставте сотейник з малиною та цукром на середній вогонь. Влийте воду і доведіть до кипіння, потім проваріть ягідну масу близько 15 хвилин. Після цього перекладіть її в дрібне сито.
Крок 4
Обережно протріть малину крізь сито, щоб отримати однорідне пюре. Залишок більше не знадобиться, його можна викинути.
Крок 5
Всипте желатин у малинове пюре і ретельно перемішайте. Дайте желатину набрякнути протягом 5 хвилин, потім перемішайте ще раз до повного розчинення.
Крок 6
Застеліть форму харчовою плівкою. Вилийте в неї ягідно-желатинову суміш і відправте в морозилку щонайменше на 1 годину для застигання.
Крок 7
Якщо ви плануєте зберігати конфі в морозилці про запас, не знімайте плівку. Оберніть нею желе і помістіть у морозильне відділення. Коли прошарок знадобиться для торта, його можна одразу викласти на коржі, не розморожуючи, що дуже зручно!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково