Время подготовки
40 мин.
Время приготовления
1 ч. 45 мин.
Порции
1
Кухня
Интернациональная
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Хотите сократить время приготовления торта? Приготовьте заранее эту восхитительную желейную прослойку и заморозьте! Конфи прекрасно хранится в морозилке, но помните: держите его подальше от сильно пахнущих продуктов, таких как рыба или чеснок, чтобы не испортить нежный ягодный аромат. Для этого рецепта идеально подойдут ягоды, которые немного потеряли форму, а самые красивые оставьте для украшения вашего кулинарного шедевра.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 4
Порции:
Малина - 400 гр.
Вода - 200 мл.
Сахар - 75 гр.
Порошковый желатин - 15 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
2г
🍚
Углевод
108г
🥩
Белки
16г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Тщательно промойте малину. Подготовьте сотейник для дальнейшего приготовления.
Шаг 2
Выложите свежие ягоды в сотейник и равномерно засыпьте их сахаром.
Шаг 3
Поставьте сотейник с малиной и сахаром на средний огонь. Влейте воду и доведите до кипения, затем проварите ягодную массу около 15 минут. После этого переложите её в мелкое сито.
Шаг 4
Аккуратно протрите малину через сито, чтобы получить однородное пюре. Оставшийся жмых больше не понадобится, его можно выбросить.
Шаг 5
Всыпьте желатин в малиновое пюре и тщательно перемешайте. Дайте желатину набухнуть в течение 5 минут, затем перемешайте ещё раз до полного растворения.
Шаг 6
Застелите форму пищевой плёнкой. Вылейте в неё ягодно-желатиновую смесь и отправьте в морозилку минимум на 1 час для застывания.
Шаг 7
Если вы планируете хранить конфи в морозилке про запас, не снимайте плёнку. Оберните ею желе и поместите в морозильное отделение. Когда прослойка понадобится для торта, её можно сразу выложить на коржи, не размораживая, что очень удобно!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово