Рецепты, которые удобно готовить заранее на несколько дней: для работы, учебы, ланчбоксов и планирования меню.

Блюда на несколько дней (meal prep)

Густой, нежный и воздушный, держит форму и не растекается! Крем со сливками и вареной сгущенкой для торта получается очень вкусным. Это прекрасная альтернатива тяжелому масляному крему. Структура у него очень объемная, отлично подходит для прослойки коржей и оформления украшений с помощью кондитерского мешка

Крем со сливками и вареной сгущенкой для торта

Татарские баурсаки — не что иное как пончики, которые
жарятся в большом количестве жира. Кстати, готовят их не только в Татарстане, но
и в Башкирии, Бурятии, Казахстане. Чаще всего, баурсаки подают на стол в
качестве альтернативы хлебу, но десертный вариант также имеет место быть. Интересно,
что много лет назад по умению мастерски готовить эти пончики татарские женщины
делали выводы о кулинарных способностях потенциальных невесток. Дело, конечно,
не слишком сложное, но определенные тонкости имеются. Все подробности
приготовления пышных вкусных баурсаков вы найдете в нашем классическом рецепте
(тесто замешивается на замороженных яйцах без добавления дрожжей).

Настоящие татарские баурсаки

Клубничное конфи для торта лучше готовить из свежих ягод: из замороженных получится тоже неплохо, но вкус будет менее насыщенным. Зачем вообще нужна такая кондитерская заготовка и что с ней делать? Рассказываем! Конфи из клубники можно использовать в качестве покрытия торта или же его начинки-прослойки между коржами с кремом. Такая «добавка» придает десерту сочность, привлекательный внешний вид и, конечно, обеспечивает блюду бесподобный аромат. В некоторых случаях конфи готовят на основе пюре из клубники, а иногда — с кусочками ягод: выбор зависит от характера торта и фантазии кондитера. Мы предлагаем рецепт второго варианта, более эффектного и в то же время простого. Подобная инструкция, с помощью которой вы узнаете, как правильно приготовить конфи для торта из клубники, прилагается!

Клубничное конфи для торта

Просто ферментируйте органически выращенный виноград, оставив его измельченным при комнатной температуре на несколько дней. Добавление муки запускает процесс закваски, в результате которого получается нежное фруктово-кислое пюре.

Закваска из дикого винограда

Густой, хорошо держит форму, для тортов и других десертов! Крем из вареной сгущенки и сметаны легкий и воздушный, не растекается, отлично наносится из кондитерского мешка. Имеет карамельный вкус и приятную кислинку. Он очень прост в приготовлении, получается с первого раза почти у всех.

Крем из вареной сгущенки и сметаны

Скумбрия филе маринованное с кунжутным маслом

Филе скумбрии маринованное с кунжутным маслом

Нужен ли вообще кому-то рецепт яичницы-болтуньи? Как показывает практика, да! Правильное руководство к действию пригодится не только школьнику, который вдруг оказался «один дома», но и не слишком опытной молодой хозяйке, решившей приготовить на завтрак ту самую яичницу, что за несколько минут сооружала дома ее мама или бабушка. Вот поэтому мы и решили подробно расписать рецепт этого блюда, чтобы снять все возможные вопросы. Кстати, такой вариант яичницы-болтуньи подразумевает использование небольшого количества сливок, хотя без них тоже вполне можно обойтись. А еще мы предлагаем дополнить ее жареным беконом. Получится очень аппетитно, ароматно, и, конечно, сытно.

Яичница-болтунья

Время топления зависит от количества масла - чем его больше, чем дольше его нужно держать на водяной бане. Это масло можно добавлять в кашу, готовить на нем яичницу или омлет, жарить и разогревать любые блюда и т. д.

Как приготовить топленое масло гхи

Как правильно готовить «тесто» драников картофельных с луком? На этот счет существует немало разных версий. Многие считают, что для драников вообще не нужно ничего, кроме соли, масла для жарки и собственно картошки. Этот подход вполне оправдан, особенно если речь идет о сортах с высоким содержанием крахмала, который без проблем скрепит измельченную массу. Дополнить такое простое блюдо можно грибным или чесночным соусом. Предлагаемый же нами рецепт драников картофельных с луком — более «богатый»: вкус блюда получается насыщенным, пикантным. Попробуйте!

Драники картофельные с луком

Базовый рецепт лимонной глазури подойдет и для куличей, и для кексов, и для печенья. Готовить ее проще простого, понадобится всего два ингредиента: сахарная пудра и свежевыжатый лимонный сок. Работать с такой глазурью не сложно, главное — не терять времени, поскольку глазурь быстро застывает. Пока глазурь еще влажная, можно дополнительно украсить десерт цукатами, сухофруктами, орешками или кондитерскими посыпками.