Время подготовки
1 ч. 40 мин.
Время приготовления
30 мин.
Порции
32
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Традиционное блюдо марийской кухни и Вятке. В отличие от вареников готовится на ржаной муке. Их не лепят, а плетут. Так как тесто не развивает клейковину, нужно потренироваться в их изготовлении. У меня полностью на ржаной муке.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 3
Порции:
Творог 5% - 400 гр.
Мука ржаная сеяная - 300 гр.
Яйцо перепелиное - 42 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
30г
🍚
Углевод
209г
🥩
Белки
95г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовить продукты. Яйца вымыть, творог протереть через сито. С одного лимона снять цедру.
Шаг 2
Смешать творог с яйцами, добавить подсластитель, я использовала 4 таблетки Milford, цедру лимона, ванилин. Перемешать.
Шаг 3
Муку, сметану, 4 перепелиных яйца смешать и замесить тесто. Хорошо это делать в пластиковой таре. Вымесить тесто для гладкости, чтобы отставало от стенок посуды. Оставить его «отдохнуть» под миской на 30 минут.
Шаг 4
Раскатать тесто. Вырезать кружки. Далее процесс напоминает лепку вареников. На центр положить начинку и полумесяцем сделать косичку от одного уголка к другому.
Шаг 5
Варить в крутом кипятке 7 минут, подкололи уникальный продукт, так как тесто не отделяется от начинки, даже если есть погрешности в их изготовлении в виде дырочек. Подавать сразу в горячем виде. Приятного аппетита.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово