Рубленые котлеты из куриной печени
PREMIUM
@lekting
Сложность: Лёгкая
6 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
1 ч. 10 мин.
Время приготовления
40 мин.
Порции
6
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Рубленые котлеты из куриной печени приготовлены по очень простому и проверенному на практике рецепту. Это здоровое и легкое блюдо, которое обязательно понравится всем членам семьи. Печеночные котлеты готовят на сковородке, и важно не передержать их на огне, иначе печенка станет слишком жесткой. Правильно приготовленные котлеты, напротив, порадуют вас своей мягкостью и нежностью. Мы приготовим котлеты с сюрпризом – в серединке каждой окажется начинка из измельченных пряных трав. Это не только украсит блюдо, но и придаст ему особый аромат и вкус.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 12
Порции:
Куриная печенка - 500 гр.
Мука - 50 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л
Чеснок сушеный - 1 ч.л
Паприка - ½ ч.л
Растительное масло для жарки - 50 мл.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Сливочный сыр - 1 ст.л
Петрушка - 3 пуч.
зеленый лук - 3 шт.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
85г
🍚
Углевод
98г
🥩
Белки
126г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Удалите с кусочков печенки жир и крупные вены, сложите в дуршлаг и вымойте холодной водой. Дайте стечь всей жидкости, затем обсушите печенку бумажными полотенцами.
Шаг 2
Выложите печенку на рабочую поверхность и нарежьте тонкими ломтиками. Используйте острый нож, чтобы кусочки печенки не сминались. Сложите нарезанную печенку в большую миску.
Шаг 3
Добавьте к печенке сметану, посолите, приправьте сушеным чесноком, паприкой и черным перцем. Аккуратно перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 4
Выньте печенку из холодильника. Взбейте яйцо венчиком, чтобы белок и желток смешались до однородности. Добавьте в миску яйцо, всыпьте муку и перемешайте.
Шаг 5
Приготовьте начинку. Отделите от стеблей листья петрушки. Соедините с зеленым луком и мелко порубите. Добавьте 1 ст. л. сливочного сыра и перемешайте.
Шаг 6
В сковородке диаметром 26-28 см разогрейте 2-3 ст. л. растительного масла. Столовой ложкой разложите печеночную массу. Выложите на каждую котлету по 1 ч. л. начинки. Сверху добавьте еще по 1 ст. л. печеночной массы.
Шаг 7
Накройте сковородку крышкой и жарьте котлеты на среднем огне в течение 3 мин. Аккуратно переверните котлеты на другую сторону, снова накройте крышкой и готовьте еще 2 мин. Готовые котлеты разложите в один слой на тарелке, застеленной бумажными полотенцами.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово