Добавить в планы
Время приготовления
1 ч. 30 мин.
Порции
12
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Самса
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 15
Порции:
Говяжья вырезка - 200 гр.
Лук репчатый - 300 гр.
Жир говяжий топлёный - 70 гр.
Зира молотая - 2 гр.
Соль - 5 гр.
Перец чёрный молотый - 2 гр.
Мука пшенная - 500 гр.
Молоко 3.2% - 260 мл.
Соль - 12 гр.
Маргарин сливочный - 50 гр.
Сало курдючное - 100 гр.
Масло растительное рафинированное - 50 гр.
Мука пшенная - 50 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Кунжут - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
374г
🍚
Углевод
358г
🥩
Белки
137г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Курдючное сало вытопите и процедите через дуршлаг, выстеленный марлей. Молоко и маргарин согреть до комнатной температуры.
Шаг 2
Из муки, соли, молока и маргарина замесите тесто. Добавьте растительное масло, вымесите еще раз. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм и смажьте курдючным жиром. Слегка подсушите, минут 5, и сверните рулетом. Нарежьте на кусочки одинакового размера, по 80 гр. Подпылите мукой и раскатайте каждый кусочек теста в лепешку. Складывайте лепешки в стопку и накрывайте салфеткой.
Шаг 3
Для фарша мясо, жир и лук нарежьте мелкими кубиками, приправьте солью, перцем и зирой, перемешайте.
Шаг 4
Кладите по 50 г начинки на лепешку и формируйте треугольную самсу. Смажьте слегка взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
Шаг 5
Выпекайте самсу в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов 15-20 минут на смазанном растительным маслом противне.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово