Время подготовки
2 ч.
Время приготовления
45 мин.
Порции
12
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Печенье хризантема через мясорубку — классический рецепт советской кухни. Тогда это поражало воображение: можно испечь красивое — «как из магазина» — печенье в домашних условиях. Особенно если нет специальных формочек для выпечки. Предлагаем вспомнить детство и испечь эти воздушные сладкие хризантемы из песочного теста. Предложите детям помочь вам, их может позабавить процесс приготовления. Обязательно хорошо охладите тесто: тогда оно не «поплывет» при выпечке, и хризантемы получатся четкой красивой формы.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
Мука пшеничная высшего сорта - 450 гр.
Сахар - 200 гр.
Сливочное масло для смазывания готовых лепешек - 200 гр.
Яйца отборной категории - 2 шт.
Подсолнечное рафинированное масло - 2 ст.л
Крахмал картофельный - 50 гр.
Разрыхлитель для теста - 10 гр.
Соль - ½ ч.л
Сахарная пудра/мороженое для подачи - 1 ст.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
211г
🍚
Углевод
569г
🥩
Белки
60г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Для печенья-хризантемы заранее достаньте продукты из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Подготовьте противень: застелите его бумагой для выпечки и отставьте в сторону. Смешайте в миске муку, крахмал, разрыхлитель и соль.
Шаг 2
В отдельной большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Это займет около 5 минут. Смесь станет светлее и воздушнее. Добавьте подсолнечное масло и еще раз взбейте до объединения ингредиентов.
Шаг 3
Введите яйца по одному, каждый раз тщательно взбивайте смесь. Выключите миксер. Добавьте сухие ингредиенты и замесите тесто сначала ложкой, а потом рукой. Должно получиться мягкое пластичное тесто.
Шаг 4
Не месите тесто долго, от этого печенье получится жестким. Разделите тесто на несколько небольших колбасок (нужно чтобы они легко проходили в отверстие в мясорубке), заверните их в пленку и уберите в морозилку на 2 часа.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 С. Поставьте мясорубку рядом с подготовленным противнем. Пропустите колбаски теста через мясорубку с крупными ячейками. Как только через ячейки выйдет 5-7 см теста, остановите работу мясорубки.
Шаг 6
Ножом срежьте тесто, аккуратно поддерживая другой рукой получившийся «цветок». Пальцами защепите часть теста у основания, сформировав «бутон» печенья-хризантемы. Раскладывайте печенья на противне на расстоянии 1-2 см друг от друга.
Шаг 7
Выпекайте печенья 10-15 минут до светло-золотистого цвета. Остудите их на решетке. Для подачи присыпьте печенья-хризантемы сахарной пудрой с помощью ситечка.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово