Горячий хумус с курицей и цветной капустой
PREMIUM
@lekting
Сложность: Средняя
4 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время приготовления
50 мин.
Порции
4
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Горячий хумус с курицей и цветной капустой — это полноценный обед, отличный источник белка и полезной клетчатки. Нам привычнее видеть хумус в роли холодной закуски или дипа, то есть густого соуса, в который принято обмакивать кусочки овощей, питы или крекеров. Тем не менее, на Ближнем Востоке хумус часто подают теплым в качестве самостоятельного блюда с разнообразными добавками — грибами, яйцом, говядиной, или, как в нашем рецепте, курицей.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 18
Порции:
Филе куриных бедрышек - 400 гр.
Цветная капуста - 250 гр.
Луковица крупная - 1 шт.
Оливковое масло «экстра вирджин» - 5 ст.л
Кедровые орехи - 1 ст.л
Зира молотая - ⅘ ч.л
Кориандр молотый - ½ ч.л
Корица молотая - ½ ч.л
Паприка Santa Maria копченая - ½ ч.л
Соль - по вкусу
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
Микрозелень - по вкусу
Нут консервированный - 400 гр.
Тахини - 3 ст.л
Оливковое масло «экстра вирджин» - 5 ст.л
Лимонный сок - 3 ст.л
Чеснок - 1 зубч.
Соль - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
208г
🍚
Углевод
164г
🥩
Белки
155г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Приготовьте хумус. Слейте и сохраните жидкость из банки с консервированным нутом, горох переложите в стакан блендера. Добавьте нарезанный зубчик чеснока, пасту тахини, соль и перец. Влейте лимонный сок и оливковое масло и измельчите до однородности. Добавьте сохраненную жидкость из банки и снова перемешайте блендером.
Шаг 2
Филе куриных бедрышек обсушите бумажными полотенцами и положите в миску. Добавьте зиру, кориандр, корицу, копченую паприку, черный перец и посолите. Несколько раз переверните курицу, чтобы все кусочки равномерно покрылись пряной смесью.
Шаг 3
В большой глубокой сковороде разогрейте на среднем огне 3 ст. л. оливкового масла. Ровным слоем выложите курицу и жарьте в течение 5–6 мин, не сдвигая кусочки с места. Аккуратно переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 5 мин. Переложите курицу на тарелку.
Шаг 4
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Репчатую луковицу нарежьте тонкими кольцами или половинками колец. В сковороду, где жарилась курица, влейте еще 2 ст. л. оливкового масла и потушите лук до прозрачности, 4–5 мин.
Шаг 5
Добавьте к луку цветную капусту, посолите и приправьте свежемолотым черным перцем. Влейте 60 мл горячей воды и готовьте под крышкой на медленном огне 8–10 мин. Верните в сковороду приготовленную курицу. Увеличьте нагрев до среднего и готовьте еще 3 мин
Шаг 6
На сухой сковороде обжарьте орехи до золотистого цвета, 1–2 мин.
Шаг 7
Разложите в тарелки порции хумуса, в центре сделайте углубление. В каждое поместите курицу с цветной капустой и луком. Посыпьте кедровыми орехами и зеленью и сразу подавайте к столу.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово