Манная каша с морковью

Как сварить манку с морковью? Подготовьте продукты. Морковь возьмите сладкую, сочную, двух небольших штук будет достаточно. Молоко подойдет любой жирности. Вместо коричневого сахара можно использовать обычный белый. Мне больше нравится именно тростниковый — с ним каша приобретает карамельные нотки. Такую кашу можно сварить и на воде – получится постный вариант, только морковь тогда жарьте на масле.

Морковь хорошо промойте под проточной водой со щеткой, затем очистите и отрежьте кончики. Натрите морковь на средней терке.

Поставьте на небольшой огонь сотейник с толстым дном – в таком молочная каша точно не подгорит. Растопите в нем кусочек сливочного масла. Выложите в масло натертую морковь. Всыпьте обычный или коричневый сахар. Обжарьте морковь, помешивая несколько минут до мягкости.

Затем влейте в морковь молоко. Дождитесь, когда оно закипит. Тонким струйкой всыпьте в молоко манную крупу, активно при этом размешивая кашу ложкой, чтобы не образовывались комочки. Количество манки регулируйте тем, какую кашу вы хотите получить жидкую или густую. В моей пропорции каша выходит густой.

Варите кашу на небольшом огне 3-4 минутки. Она загустеет и начнет "пыхать" - осторожнее, не обожгитесь. Я еще в конце всыпала небольшую щепотку соли, чтобы сбалансировать сладкий вкус каши.

Манная каша с морковью готова, разложите ее по тарелкам. Поджарьте ее сливочным маслом и подавайте к столу. Приятного аппетита!