Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
40 мин.
Порции
4
Кухня
Украинская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя мир нежных и ароматных грибных котлет, которые станут настоящим украшением вашего стола! Эти универсальные котлеты можно приготовить как из шампиньонов, так и из лесных грибов, используя как свежие, так и замороженные. Просто разморозьте и хорошо обсушите грибы, чтобы получить идеальную текстуру. Хотите добавить сытности? Смело экспериментируйте, добавляя картофельное пюре или мясной фарш. Подавайте эти восхитительные котлеты со сметаной или изысканным сливочным соусом, чтобы подчеркнуть их неповторимый вкус.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Шампиньоны-мини - 300 гр.
Лук репчатый 2 шт. - ½ шт.
Манная крупа - 2 ст.л
Куриное яйцо - 1 шт.
Соль - 0.3 ч.л
Перец чёрный молотый - 0.3 ч.л
Сухари панировочные - 2 ст.л
Масло растительное 2 ст. л. - 2 ст.л
Для соуса:
Сливочно-чесночный соус - по вкусу
Для крема:
Сметана 33% - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
108г
🍚
Углевод
54г
🥩
Белки
24г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты и кухонные принадлежности. Тщательно вымойте грибы и очистите лук от шелухи. Замочите манную крупу в одной столовой ложке прохладной воды, чтобы она набухла. Вымойте куриное яйцо. Приготовьте небольшую кастрюлю для варки грибов, мясорубку для измельчения и сковороду для жарки котлет. Высыпьте панировочные сухари на плоскую тарелку, чтобы они были под рукой.
Шаг 2
Налейте в кастрюлю 1 литр воды и доведите её до кипения. Осторожно опустите шампиньоны в кипящую воду и варите их в течение 20 минут. После варки аккуратно слейте бульон и дайте грибам полностью остыть.
Шаг 3
Пока грибы остывают, мелко нарежьте лук. Разогрейте 2 чайные ложки растительного масла на сковороде и припустите лук на слабом огне в течение 2-3 минут до мягкости и прозрачности.
Шаг 4
Пропустите отваренные грибы через мясорубку. Соедините измельченные грибы с припущенным луком и набухшей манной крупой. Разбейте в получившийся фарш яйцо, добавьте перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 5
Сформируйте из грибной массы аккуратные шарики или котлеты желаемой формы и тщательно обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте оставшееся растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты на среднем огне до появления аппетитной плотной коричневой корочки с обеих сторон.
Шаг 6
Подавайте готовые грибные котлеты, полив их нежным сливочным соусом или легкой сметаной, чтобы придать блюду завершенный вкус и аромат.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово