Время подготовки
25 мин.
Время приготовления
40 мин.
Порции
4
Кухня
Европейская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Считается, что для хороших котлет нужна смесь говяжьего и свиного фарша. Но вкусные котлеты можно приготовить и из одной свинины. Для этого блюда подойдет охлажденное мясо с небольшим количеством жира: окорок, лопатка или корейка. Вымоченный в молоке батон добавит мясу мягкий вкус и вместе с манной крупой поможет сделать котлеты пышными. Если обвалять котлеты в панировочных сухарях и выкладывать на разогретую сковороду, они сразу «схватятся», подрумянятся и сохранят внутри весь свой сок.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Свиной окорок - 400 гр.
Хлеб белый - 50 гр.
Кокосовое молоко 7-9% жирности - 50 мл.
Лук репчатый 2 шт. - 70 гр.
Куриное яйцо - 1 шт.
Манная крупа - 32 гр.
Приправа для мяса - 2 гр.
Соль - 2 гр.
Сухари панировочные - 30 гр.
Масло растительное 2 ст. л. - 17 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
111г
🍚
Углевод
79г
🥩
Белки
86г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты: помойте и обсушите свинину и куриное яйцо. Замочите ломтики батона в молоке. Очистите и помойте лук. Насыпьте панировочные сухари на плоскую тарелку. Приготовьте мясорубку, сковороду с толстым дном и небольшую кастрюлю с крышкой.
Шаг 2
Нарежьте свинину средними кусочками и пропустите их через мясорубку, чтобы получить нежный фарш.
Шаг 3
Разрежьте луковицу на 3-4 части и также измельчите в мясорубке, чтобы она равномерно распределилась в фарше.
Шаг 4
Отожмите ломтики батона от молока и пропустите их через мясорубку, добавляя к свиному фаршу. Это придаст котлетам особую нежность.
Шаг 5
Приправьте фарш ароматной смесью специй для мяса, добавьте соль, вбейте яйцо и всыпьте манную крупу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 6
Из готового фарша сформируйте аккуратные котлеты диаметром около 6 см и тщательно обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях, чтобы получить хрустящую корочку.
Шаг 7
Налейте растительное масло в хорошо разогретую сковороду, выложите котлеты и обжаривайте их с каждой стороны примерно по 3 минуты до золотистой корочки.
Шаг 8
Сложите готовые котлеты в кастрюлю, накройте крышкой и дайте им настояться в течение 5 минут. Это сделает их еще более сочными и ароматными.
Шаг 9
Подайте пышные румяные котлеты из свинины с любимым салатом или любым другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово