Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
4
Кухня
Русская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Многие, особенно дети, часто не любят печень, считая её сухой и не очень приятной на вкус. Но если приготовить её с этой удивительной подливкой на сковороде, вы забудете о таких проблемах! Субпродукт станет невероятно мягким, нежным и сочным. Подайте это блюдо с любимым гарниром, и ваш ребёнок будет уплетать его за обе щеки, прося добавки.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
Печень говяжья - 400 гр.
Вода - 200 гр.
Масло растительное 2 ст. л. - 2 ст.л
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 2 ст.л
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Помидоры черри - по вкусу
Микрозелень - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
46г
🍚
Углевод
91г
🥩
Белки
101г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Тщательно промойте печень, затем замочите её в подсоленной воде на 2 часа. После этого снова промойте и аккуратно удалите все лишние плёнки, жилки и жир. Промойте свежую петрушку.
Шаг 2
Нарежьте подготовленную печень на кусочки среднего размера. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом на среднем огне в течение 5 минут. Затем посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте воду и влейте 200 мл в сковороду к печени.
Шаг 3
Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Тушите печень в течение 20 минут, чтобы она стала максимально нежной.
Шаг 4
В отдельной ёмкости разведите муку в оставшейся воде до однородности. Мелко измельчите петрушку и добавьте её в мучную смесь. Влейте эту смесь к печени, доведите до кипения и потомите ещё около 5 минут, чтобы подливка загустела.
Шаг 5
Подавайте блюдо, выложив на тарелку небольшое количество любимого гарнира. Сверху поместите порцию нежной печени и щедро полейте её ароматной подливкой. Для придания блюду яркости и свежести украсьте его помидорами черри и микрозеленью.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово