Закуски до горілки

Що таке лабани і з чим його їдять, ви дізнаєтесь, приготувавши східні закуски з баклажанів, нуту та йогурту. Що готуватимемо окрім лабанів: смажені баклажани з часником у ароматних травах і, звичайно, хумус – популярний соус з нутового пюре та кунжутної пасти. Подаємо все зі свіжими овочами та запеченим в оливковій олії хлібом. Рецепт розрахований на велику компанію, що дуже зручно. Готуються близькосхідні закуски досить легко і швидко, і, можливо, стануть найекзотичнішими на вашому столі. А чудовий смак страви ми гарантуємо.

Східні закуски з баклажанів, нуту та йогурту.

Гарячий хумус з куркою та цвітною капустою - це повноцінний обід, відмінне джерело білка та корисної клітковини. Нам звичніше бачити хумус у ролі холодної закуски чи дипу, тобто густого соусу, у який прийнято вмочувати шматочки овочів, пити чи крекерів. Тим не менш, на Близькому Сході хумус часто подають теплим як самостійну страву з різноманітними добавками - грибами, яйцем, яловичиною, або, як у нашому рецепті, куркою.

Гарячий хумус з куркою і цвітною капустою

Лимончелло на горілці — один із різновидів знаменитого італійського напою, який за класичною технологією готують на спирті. Чому ми пропонуємо саме такий рецепт? Просто тому, що горілку у нас придбати значно легше за чистий спирт! Таким чином, напій вийде слабше за градусами, але не менш смачним. Принцип приготування лимончелло настільки простий, що його готують чи не в кожній сім'ї. Вживають напій у чистому вигляді, як дижестив, а також включають цей лікер до складу різних коктейлів. Подавати лимончелло прийнято сильно охолодженим у маленьких чарках, які були попередньо витримані у морозильній камері.

Лімончело на горілці

Сирники з грибами зовсім несхожі своїх солодких «побратимів» ні формою, ні за змістом. Таку страву можна подати на сніданок або використовувати як гарячу закуску, якщо ви раптом зголодніли. Над приготуванням сирників з грибами, звичайно, доведеться почаклувати трохи більше, ніж над звичайними, але, швидше за все, ви не пошкодуєте ні про час, ні витрачені зусилля. Ну а якщо посипати страву подрібненим кропом і подати з гарною жирною сметанкою, то смачний сніданок, обід або вечеря вам забезпечений.

Сирники з грибами

Узбецькі коржики Лаззат у духовці — це щось новеньке. Чи вийде так само смачно, як у тандирі? Звичайно, точно, як у тандирі, не буде, адже в цій печі створюється особливий режим, який не повторити навіть у найпросунутішій у духовці, але обіцяємо, що все одно вийде дуже смачно, відповідно до назви. До речі, про назву. Існує якась плутанина. Якщо ви шукатимете слово «лаззат» в інтернеті, виявите багато рецептів пікантної узбецької закуски з баклажанів під назвою «лаззат». А також таджицькі коржі «лаззат». Справа в тому, що «лаззат» у різних тюркських мовах фактично означає «смачний». А смачним може бути все, що завгодно. Головне, щоб із коханням було приготовлено. До хліба це стосується насамперед.

Узбецькі коржики Лаззат у духовці

Інтернаціональна

Відкрийте для себе новий спосіб приготування улюбленої закуски! Ці сирні кульки, що зазвичай смажаться у фритюрі, тепер можна зробити зовсім без олії, використовуючи аерогриль. Просто обваляйте їх у панірувальних сухарях і відправте на решітку. Всього 10 хвилин, і ви отримаєте ідеальні кульки з рум'яною, хрусткою скоринкою, які стануть чудовим доповненням до будь-якого столу.