Відкрийте для себе світ смачної та корисної кухні з пескетаріанськими рецептами!
Пескетаріанство - це особливий вид вегетаріанства, який допускає вживання в їжу риби та морепродуктів, але виключає м'ясо і птицю.

Вегетаріанське: пескетаріанство

Українська

Відкрийте для себе вишуканий десерт – пряні сливи, томлені в ароматному портвейні. Це просте, але водночас елегантне ласощі стане чудовим доповненням до святкового столу або затишного вечора. Дозвольте собі насолодитися гармонією смаків та ароматів!


Пряні сливи: Чарівна насолода з нотками портвейну


Вершки, цукор і ванільний екстракт створюють кремово-білу глазур, яка чудово поєднується з вишнями та шоколадом у торті «Шварцвальд».

Глазурь для торта Шварцвальд

Японська

Онігірі – популярна закуска з японської кухні. Як і в суші чи ролах, обов'язковими інгредієнтами тут є рис, листи норі та начинка. Особливість цієї страви полягає в тому, що рис використовується майже прісним, без додавання цукру та оцту, і його навіть не завжди солять при варінні. Зате начинка завжди має насичений смак. Онігірі зазвичай готують у вигляді кульок або трикутників, і вони можуть бути як відкритими, так і закритими (повністю обгорнутими в норі). У цьому рецепті ми покажемо як приготувати як відкриті, так і закриті трикутні онігірі.

Оніґірі

Хочеться морепродуктів? Приготуйте кальмари в сметанному соусі. Це один з найдоступніших і найкорисніших морепродуктів, і готується він у рекордно короткий час. Кальмарів для цієї страви можна вибрати будь-яких: свіжих, якщо пощастить, чи заморожених. Краще взяти потрошені тушки, щоб не витрачати час на зайві операції. Можна купити так само заморожені кільця кальмарів, тільки без паніровки, та використовувати їх. Сметана для соусу потрібна жирна - від 20% і вище, щоб при гасінні на сковороді сметанний соус не розшарувався. А згустити соус допоможе крохмаль, як картопляний, так і кукурудзяний. Гарнір може бути будь-яким – на ваш смак. Або просто подайте до блюда хліб ремісничого виробництва. Це окреме задоволення - вмочувати шматочок хліба у пікантний сметанний соус!

Кальмари в сметанному соусі

Стейк із червоної риби можна зробити практично з будь-якої червоної риби сімейства лососевих. Тільки пам'ятайте про те, що у різних представників цього виду різне жирність м'ясо, тому і способи приготування будуть різними. Для смажених стейків на сковороді краще використовувати велику жирну рибу, що ідеально підійдуть: лосось, морська форель, сьомга та кета. А ось нерку, горбушу та кижуча, краще запікати в духовці при невеликій температурі, а потім дуже швидко підрум'янити на грилі або газовим пальником. Але стейк, не обов'язково має бути з рум'яною скоринкою. Якщо ви дотримуєтеся ПП, то приготувати його можна навіть у пароварці.

Стейк з червоної риби

Татарська


Відкрийте для себе тудму – татарську варіацію голубців, де соковита баранина зустрічається з рисом і цибулею, а ніжний яєчний льєзон надає страві неповторної текстури. Відчуйте смак сходу в кожному шматочку цих апетитних конвертиків, приготованих з любов'ю за нашим унікальним рецептом.


Тудма: татарські голубці з родзинкою!


Рецепт полуничного коктейлю, як колись готувала мама. Легкий і освіжаючий, особливо в спекотні дні. Просто змішайте полуницю з молоком, медом і ваніллю.

Смачний, корисний полуничний коктейль

Азіатська

Пориньте у світ азіатської кухні з цією вишуканою стравою! Шиітаке, відомі своїми корисними властивостями, у поєднанні з хрусткою текстурою та ароматом кунжуту, створюють неповторний смаковий досвід, гідний імператорів.


Хрусткі шіїтаке з кунжутом: відкрийте смак Азії у себе вдома


Росіянка

Відкрийте для себе світ швидких та неймовірно смачних грибних бутербродів! Для їх створення вам знадобиться мінімум інгредієнтів. Оберіть будь-який хліб на свій смак — чи то ніжний білий, чи корисний цільнозерновий. Потім приготуйте ароматний соус: змішайте майонез з подрібненим часником або використайте свій улюблений готовий варіант. Головні герої цієї страви — печериці, які готуються миттєво. Просто обсмажте їх до золотистої скоринки на пательні та викладіть на хліб. Завершіть кулінарний шедевр дрібкою улюблених спецій і насолоджуйтесь кожним шматочком.

Грибні бутерброди!

Забудьте про традиційне варення! Відкрийте для себе новий спосіб заготівлі полуниці на зиму, який зберігає не лише її ідеальний зовнішній вигляд, а й максимум корисних властивостей. Ягоди піддаються мінімальній термічній обробці, завдяки чому всі вітаміни залишаються всередині. Приготування полуниці в сиропі займе зовсім небагато часу, а після охолодження її можна одразу прибрати на зберігання. Це простий і смачний спосіб насолоджуватися літнім смаком цілий рік!