Téli saláták

Szovjet Szovjetunió


Fedezze fel a legfinomabb cukkini kaviár receptjét, amely ízében nem marad el a bolti változatoktól! Ez a recept annyira egyszerű és gyorsan elkészíthető, hogy még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. És ami a legfontosabb – a kaviár szobahőmérsékleten is kiválóan tárolható, várva a pillanatot, hogy ínycsiklandó ízével elkápráztassa Önt. A receptet Daria Gordeeva blogger, a „Mama Tudja” blog szerzője osztotta meg.

Cukkinikrém télire – „Mint a bolti”

Céklás ecet

Ha szereted a pizzát vagy a tésztát, akkor nem nélkülözheted a téli olasz paradicsomszószt. Készítsd el nyáron, a napon érett paradicsomokból, és biztosan érezni fogod a különbséget az ízében.

Olasz paradicsomszósz télire

Miért ne készítsünk sűrű, étvágygerjesztő piros ribizli dzsemet télire, ha a nyaralójában gazdag vörös bogyós termést gyűjtött be? Az általunk ajánlott receptnél egyszerűbb már csak a fagyasztás lehet. A dzsemet különféle módon lehet elkészíteni. Először enyhén felmelegítjük a bogyókat héjjal együtt, de nem forraljuk fel. Így pektint bocsátanak ki, ami sűrűvé és nagyon ízletessé teszi a dzsemet. Ezután, hogy a dzsem egyneművé váljon, átnyomjuk a bogyókat a szitán. Ízlésre eléggé édes lesz, de kifejezetten savanykás. Egy üveg skarlát desszert jól jöhet a hideg télen. Például megkenhetjük egy szelet pirított fehér kenyérre, és ezzel örvendeztethetjük meg a családot reggelire. A desszert kiváló kiegészítője lesz palacsintának, fánkoknak, túrós palacsintának és fagylaltnak.

Piros ribizli lekvár télire

Eperfa cukorral főzés nélkül télire - ez jelenleg az egyetlen módja annak, hogy megőrizzük az igazi nyári málna ízét és illatát. Egyik lekvár, dzsem vagy konfitér sem hasonlítható össze a nyers málna ízével. Sajnos ennek a módszernek van egy hátránya - az ilyen előkészítést csak hűtőszekrényben lehet tárolni.

Cukrozott málna főzés nélkül télire

Még ha nem is készít télire befőtteket, mindenképpen érdemes pár üveg kompótot főzni sárgabarackból télire. Először is, télen nagyon kellemes kinyitni egy üveg ilyen kompótot, és tölteni magának egy pohárnyit a nyárból. Másodszor pedig, télen szinte lehetetlen valódi, érett sárgabarackot vásárolni, vagy ha igen, olyan drága, hogy biztosan nem főzne belőle kompótot.

Barack kompót télire

A legkényelmesebb az, ha a kaprot kis üvegekbe tesszük, 1–2 adagnyi mennyiségben. Télen levesekben, különféle raguokban és szószokban használható.

Kapor télire

Cseresznyelekvárral töltött dió még a legvájtabb ínyenceket is meglepheti ötletével és természetesen csodálatos ízével. Érdemes megjegyezni, hogy ezeket a gyümölcsöket nem olyan gyakran használják téli készletekhez, mint a meggyet. És teljesen alaptalanul! A cseresznyének egyértelműen több húsa van, mint a meggynek, és az íze is elég intenzív. Ha pedig kiveszik a magokat a gyümölcsből, és dióval töltik meg, akkor nemcsak lekvár, hanem finom desszert lesz belőle. Kipróbáltuk ezt az ötletet, és megbizonyosodtunk róla, hogy remekül működött. Őszintén szólva: a próbadoboz cseresznyelekvár dióval nem maradt sokáig a polcon!

Cseresznyelekvár dióval

Ha szereted a „erős” fűszereket, akkor mindenképpen érdemes télen pácolt tormát készíteni. Természetesen valami hasonlót könnyen lehet vásárolni bármelyik szupermarketben, de a házi készítésű sokkal csípősebb, mint a bolti változat. Az is igaz, hogy a saját „gyártású” pácolt tormában biztosan nem lesznek színezékek, sűrítők és más mesterséges adalékok, ami szintén örvendetes. Cserébe otthon remek kiegészítőt kapunk kocsonyához és sonkához, kolbászhoz és lazachoz, valamint kiváló hozzávalót salátaöntetekhez, okroskához és borscséhoz.

Pácolt torma télire

Sárgabarackdzsem télire elkészíthető egyszerű, klasszikus recept szerint - megszórjuk a gyümölcsöket cukorral, és egyszerre főzzük meg. De még ebben az esetben is annyira gyönyörű a dzsem, hogy lehetetlen ellenállni és nem megkóstolni.