Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
30 perc.
Elkészítési idő
30 perc.
Adagok
8
Konyha
Japán
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Онигири - népszerű snack a japán konyhából. Akárcsak a sushi vagy a tekercsek esetén, az alapvető összetevők itt is a rizs, a nori lapok és a töltelék. Ennek az ételnek a sajátossága abban rejlik, hogy a rizs szinte íztelenül, cukor és ecet hozzáadása nélkül készül, sőt, még főzés közben sem mindig sózzák. Cserébe a töltelék mindig gazdag ízű. Az onigirit általában golyó vagy háromszög formában készítik el, és lehetnek nyitottak vagy zártak (teljesen nori-ba csomagolva). Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készíthetünk nyitott és zárt háromszög onigirit egyaránt.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 7
Adagok:
Kerek szemű csiszolt rizs - 250 g
Konzerv tonhal - 100 g
Nori - 1 csomag
Majonéz - 3 ek
Sriracha - ízlés szerint
Fekete szezám - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
87г
🍚
Szénhidrát
228г
🥩
Fehérje
46г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Öblítse le a rizst, hűvös vízzel átöblítve, kevergetve, majd engedje le a vizet. Ismételje meg a folyamatot, amíg a víz átlátszóvá nem válik. Helyezze a rizst egy lábosba, és adjon hozzá vizet 250 g rizshez 275 ml víz arányában. Forralja fel erős lángon, majd csökkentse a hőt minimumra, és főzze 13-15 percig lefedve.
2. lépés
Kapcsolja ki a tüzet, és tekerje körbe a fazekat egy nagy törölközővel, hogy megőrizze a meleget. Hagyja állni a rizst fél órán át. Ezután vegye le a törölközőt, és hagyja, hogy a rizs szobahőmérsékleten lehűljön.
3. lépés
Csepegtesse le a tonhalat egy szűrőn, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Használhat halat olajban vagy saját levében, az utóbbi változat az előnyösebb, hogy a töltelék ne legyen túl zsíros.
4. lépés
Keverje össze a tonhalat majonézzel és sriracha szósszal, majd villával pépesítse. Kívánság szerint adjon hozzá egy kis kombut. Ha a kombu lapokban van, vágja apróra késsel vagy ollóval. Ossza szét a tölteléket 8 egyenlő részre.
5. lépés
Osszuk a rizst 8 egyenlő részre, és formázzunk belőle golyókat. Műanyag fólián nyújtsuk ki a golyót körülbelül 1 cm vastag lepénnyé. Helyezzük a tölteléket a közepére. Emeljük fel a fóliát három oldalról, és formázzunk zárt háromszöget. Könnyítésképpen vizes kézzel is formázhatjuk a háromszögeket, hogy a rizs ne ragadjon hozzá.
6. lépés
Nyitott onigiri készítéséhez vágja a nori lapot 4, körülbelül 5x8 cm-es csíkra. Helyezze az onigirit a széles oldalával a nori csík közepére keresztbe. Emelje fel a csík szabad végeit, és nyomja a rizshez, úgy hogy a nori érdes oldala érintkezzen vele. Szórja meg szezámmaggal és tálalja.
7. lépés
Zárt onigirinek használjon fél standard méretű nori lapot mindegyikhez. Nedves kézzel formálja meg az onigirit, és helyezze a nori csíkra, éles sarkával a rövid oldal közepéhez. Hajtsa be a csík sarkait a rizsre.
8. lépés
Fordítsa meg a háromszöget úgy, hogy a rizs nyitott oldala a nori-ra kerüljön. Rögzítse a szabad sarkokat vízbe mártva, vagy pár szem főtt rizzsel. Ha nyitva akarja hagyni a csúcsot, vágja le a felesleges szalagot ollóval.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen