Hajdina burgonyával

Hogyan készítsünk böjtös hajdinát burgonyával? Készítse elő a szükséges hozzávalókat. A hajdina és a burgonya arányát ízlés szerint kissé módosíthatja. A burgonyát előre tisztítsa meg a héjától, és folyó vízben mossa meg a szennyeződésektől.

Először helyezze a hajdinát főzni. Többször öblítse át a gabonát hideg vízben. Ezután öntse le róla az összes vizet. Tegye a hajdinát egy fazékba. Öntse fel hideg vízzel 1:2 arányban. Tegye a tűzre, forralja fel, majd fedő alatt, minimális lángon főzze 15 percig. Ezalatt a hajdina megnő, megpuhul, és felszívja az összes vizet.

A kész hajdinát hagyja nyitva, hogy a felesleges gőz távozhasson. A hajdina pergős lesz.

Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Öblítse le. A hagymát apróra vágja, a sárgarépát pedig reszelje le.

Öntsön egy kis olajat a forró serpenyőbe, és tegye bele az előkészített zöldségeket. Süsse a hagymát és a sárgarépát 2-3 percig.

A megtisztított krumplit vágjuk apró kockákra, és tegyük a serpenyőbe a zöldségekhez. Keverjük össze. Főzzük együtt 15-20 percig. A krumpli legyen puha. Sózzuk meg egy kicsit. Lehet fedő alatt is főzni.

Amikor a burgonya megpuhul, tegye hozzá a főtt hajdinát.

Keverje össze mindent, és melegítse további 2-3 percig.

Burgonya pörkölt hajdina készen áll! Tálaljuk forrón. Ez egy finom önálló étel vagy egészséges köret húsokhoz. Jó étvágyat!