赤キャベツとエシャロットのキッシュ

キャベツを洗って半分に切り、中をすすぎます。さらに良い方法としては、切った状態で水に15〜20分間浸けておくと、栽培時に使用されている場合の農薬を除去できます。 玉ねぎをむきます。

玉ねぎとキャベツを薄く切ってください。

温めた鍋または深いフライパンに植物油を加えます。私はオリーブオイルを使います。

新しい日本語訳: 底に玉ねぎを並べ、強めの中火で2～4分炒める。(混ぜながら) 水を沸かす。

オーブンを摂氏200度に予熱します。

キッシュのベースを取ります。私の場合、店で買った冷凍の生トルティーヤを使います。全体的に、オリジナルのレシピを見てベースを手作りするか、どんな薄い生地でも使えます。私の生地の厚さは約1-1.5mmです。パイ生地を試してもおいしくなりますが、健康的ではなくなります。ベースを解凍しますが、私の場合は約3〜5分かかります。その間にフィリングを準備します。

生の鶏卵2個を均一な状態になるまで混ぜ合わせます。牛乳を注ぎ、再び混ぜます。塩少々と好みのスパイスを加えます。オムレツより少し塩を控えめにしてください、なぜならチーズで塩味が増すためです。これを念頭に置いてください。

中身とチーズをベースに重ねます。チーズは最初の層として上にキャベツを乗せるか、または2つのキャベツの層の間に挟むことをお勧めします。このようにすると、より美味しくなり、チーズが茶色になりません。

すべてに卵と牛乳のソースを注ぎます。

オーブンに入れて、そのタイミングで温度を180度に下げます。そうする必要があります！

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