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準備時間
1 時 40 分
調理時間
30 分
サービング
32
難易度
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3.0
1
マリ料理とウドムルト料理の伝統的な料理です。ペリメニとは異なり、ライ麦粉で作られます。形を作るのではなく、編みます。グルテンが少ないため、作り方に練習が必要です。私のものは完全にライ麦粉で作られています。
調理中 | 0% | 0 | |
調理済み | 0% | 0 | |
計画済み | 0% | 0 |
サービング:
カッテージチーズ 5% - 400 グラム
ふるいにかけられたライ麦粉 - 300 グラム
うずら卵 - 42 グラム
1
食材を用意します。卵を洗い、カッテージチーズをふるいにかけてください。レモン1個の皮を削ります。
2
カッテージチーズを卵と混ぜ、甘味料(私はミルフォードのタブレット4個を使用しました)、レモンの皮、バニラを加えて混ぜます。
3
小麦粉、サワークリーム、ウズラの卵4個を混ぜて生地をこねます。これはプラスチックの容器で行うのが良いです。生地が滑らかになり、容器の壁から離れるまでよくこねます。ボウルの下で30分間「休ませて」おきます。
4
生地を伸ばします。円を切り取ります。その後の手順は、餃子を作るのに似ています。中央に詰め物を置き、半月状に片方の角からもう片方の角へ編み込みを作ります。
5
7分間激しい沸騰したお湯で茹でる。生地に穴が開いて製造に誤差があっても、生地が具材から離れないため、この独特な製品は特別である。熱々の状態で直ちに提供する。お召し上がりください。
サービング:
脂質
30
炭水化物
209
タンパク質
95
カロリー