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ムルマンスク産サーモン、フィレ、ステーキ

Maksym

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@lekting

難易度: 簡単

20 人分

0.0

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ムルマンスク産サーモン、フィレ、ステーキ

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準備時間

30 分

調理時間

10 時間

人分

20

難易度

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このレシピについて

ムルマンスク産のサーモン。魚をフィレに分け、塩と砂糖を2対1の割合で混ぜたものをまぶします。

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調理中

00%

調理済み

00%

予定

00%

材料リスト

合計材料:3

人分:

1.

大西洋アンチョビ - 1000 g

2.

グラニュー糖 - 9 g

3.

- お好みで

栄養成分

人分:

🥓

23%

脂質

61г

🍚

3%

炭水化物

9г

🥩

74%

タンパク質

201г

🔥

1386

Kcal

1日の推奨摂取量

* 20 人前あたりの完成した料理のマクロ栄養素の計算

作り方

1

ステップ1

サーモンを洗って、乾かして、うろこを取ります。

サーモンを洗って、乾かして、うろこを取ります。
2

ステップ2

処理します、塩漬け用のフィレとステーキ、頭と背骨はブイヨン用です。

処理します、塩漬け用のフィレとステーキ、頭と背骨はブイヨン用です。
3

ステップ3

容器の底に紙を敷き、2対1の割合で塩と砂糖を混ぜた魚を置きます。

容器の底に紙を敷き、2対1の割合で塩と砂糖を混ぜた魚を置きます。
4

ステップ4

夜に冷気を取り戻す

夜に冷気を取り戻す
5

ステップ5

皮付きのフィレから「ステーキ」を作ります。

皮付きのフィレから「ステーキ」を作ります。
6

ステップ6

真ん中を切りますが、皮を切らずに広げます。(バタフライステーキ)

真ん中を切りますが、皮を切らずに広げます。(バタフライステーキ)
7

ステップ7

準備として一部を冷凍庫に入れています。

準備として一部を冷凍庫に入れています。

お食事をお楽しみください!

指示に従って手順を実行してください

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2088

Kcal

102

タンパク質

73

脂質

265

炭水化物

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