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準備時間
30 分
調理時間
10 時
サービング
20
難易度
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ムルマンスク産のサーモン。魚をフィレに分け、塩と砂糖を2対1の割合で混ぜたものをまぶします。
調理中 | 0% | 0 | |
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計画済み | 0% | 0 |
サービング:
大西洋アンチョビ - 1000 グラム
グラニュー糖 - 9 グラム
塩 - お好みで
1
サーモンを洗って、乾かして、うろこを取ります。
2
処理します、塩漬け用のフィレとステーキ、頭と背骨はブイヨン用です。
3
容器の底に紙を敷き、2対1の割合で塩と砂糖を混ぜた魚を置きます。
4
夜に冷気を取り戻す
5
皮付きのフィレから「ステーキ」を作ります。
6
真ん中を切りますが、皮を切らずに広げます。(バタフライステーキ)
7
準備として一部を冷凍庫に入れています。
サービング:
脂質
61
炭水化物
9
タンパク質
201
カロリー