かぼちゃを使ったセカンドディッシュ

肉とカボチャのマンティーは、ウズベク料理の伝統的な一品です。肉とジューシーなカボチャの組み合わせは、それ自体で美味しいですが、マンティーにすると、カボチャが料理のカロリーを減らす効果もあります。これは、自分の体重に気を付けている人には重要なポイントです。マンティーをバランスの取れた味にするためには、私たちのステップバイステップのレシピに従って調理してください。専用の器具がない場合は、蒸し器で作ってみてください。蒸し器にはマンティー専用の器具のように多くの段がありませんが、少量のマンティーを調理するには十分です。

肉とカボチャのマントゥ

レバーを洗って切り、鍋で水を使って5〜7分煮込みます。その間に少し水を加えます。さらに5分煮込み、ヨーグルト、塩、調味料を加えて、さらに5分煮込みます。

ヨーグルトソースと玉ねぎの入った鶏のレバー

ウクライナの


非常においしい、やわらかくて食欲をそそる鶏むね肉のカツレツは、かぼちゃを加えることであっという間に売り切れます。かぼちゃの健康効果については言うまでもなく、食事に必ず取り入れるべきです。この素晴らしい食材は、カツレツにジューシーさ、魅力的なオレンジ色の色合い、そして素晴らしい香りを与えてくれます。私は少量の油でフライパンでカツレツを揚げました。ダイエット向けには、鶏むね肉のカツレツをオーブンまたは電気グリルで調理することもできます。

かぼちゃ入り鶏肉のチキンカツレット

ソビエト連邦ソ連


香り高く、満腹感があり、どんなサイドディッシュにも合う、手早く簡単！ソ連時代のソビエト食堂でのビーフグーラッシュは、当時最も美味しくて栄養豊富な料理です。主にマッシュポテトや茹でたパスタと一緒に提供されていました。これにより、どんなシーンにもぴったりな食欲をそそるランチやディナーが出来上がります。

ソビエトの食堂のようなビーフシチュー

ビーフとビーツのシュプンドラ

牛肉とビートのシュプンドラ

🥩カーフクリーム

秋が訪れ、寒さが増すとともにハムサの漁期が始まります。アゾフ海の灰色の背を持つハムサは群れをなし、冬を越すためにアゾフ海から黒海へと向かいます。一度でもケルチのハムサを味わったことがある人は、その魅力にとりつかれてしまいます。ケルチではハムサを使ったさまざまな料理が準備されます。例えば、揚げハムサ、少し塩分を効かせたハムサ、焼きハムサ、フォルシュマク、ハムサのシューサンド、そしてもちろんケルチのハムサの缶詰などです。今回は、ケルチ風ハムサの缶詰の作り方をご紹介したいと思います。残念ながらケルチのハムサを見つけることができなかったため、レシピではアンチョビを使用します。ほぼ同じ魚ですが、生息地域が異なります。言っておきたいのは、大西洋のアンチョビはアゾフ海のハムサと味が異なるということです。アゾフ海のハムサはより繊細で、甘みがあり、脂がのっていて美味しいです。

ケルチャンカのツナ缶

七面鳥のレバーの洗練された味わいは、焼きリンゴと組み合わせることで初めて引き立ちます。この料理の非常に柔らかい質感は、小さな子供や高齢者に非常に適しています。また、ビタミンKが豊富で、骨や結合組織の代謝に重要な役割を果たします。七面鳥のレバーにはビタミンA、PP、B5、B6、B9、Eも含まれています。この副産物には、人間の体に必要なほぼ全てのマクロおよびミネラルが含まれています。特に豊富なのはカリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、セレンです。

リンゴ入りレバースフレ

なまけもののロールキャベツ（ほぼクラシックなレシピ）

なまけものロールキャベツ

このロンドンのキャセロールのレシピは、安価なカットのための迅速な解決策です。香り高いマリネ液を混ぜて、一晩肉を置いておけば、完璧なステーキができます。