バニラアイスクリームの作り方

鍋で牛乳、生クリーム、砂糖を弱火で混ぜ、砂糖が溶けるまで加熱します。 混合物が温かくなり、縁に小さな輪状の泡ができるまで加熱します。

クリームの混合物を、大きな計量カップなどの注ぎやすい容器に移します。バニラエッセンスを加えて、少なくとも2時間（理想的には一晩）しっかりと冷やします。

冷たいアイスクリームのミックスをアイスクリームメーカーに注ぎ、機械をオンにして、メーカーの指示に従って20〜25分間かき混ぜます。

アイスクリームが柔らかく凍ったらすぐにテーブルに出すか、アイスクリームの上にラップを直接置いてから冷凍庫で2〜3時間熟成させます。