調理時間
45 分
人分
6
料理
イタリアの
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
トマトソースのスパゲッティとミートボールは一見普通の料理に思えますが、特別なポイントがいくつかあります。まず、牛ひき肉は新鮮なニンニクと香りの良いハーブのペーストで豊かに仕上げられており、ミートボールに洗練された食感、豊かな味わい、そして食欲をそそる香りを与えています。ミートボールのソースは缶詰のトマトと新鮮なバジルで作られ、ケチャップやトマトペーストは使用しません。その結果、スパゲッティを「アルデンテ」の状態に茹でることで、特に高い料理レベルの一品になります。
材料リスト
材料の数: 13
人分:
スパゲッティ - 500 g
ビーフ - 800 g
鶏肉の脂 - 100 g
にんにく - 2 小房
ペトルーシュカ - 1 個
青ネギ - 1 束
小麦粉 - 160 g
乾燥したタイム - 4 g
オレガノ - 4 g
ソース:
自身の果汁に漬けたトマト - 600 g
玉ねぎ - 2 個
にんにく - 3 小房
新鮮なバジル - 2 束
栄養成分表示
人分:
🥓
脂質
210г
🍚
炭水化物
496г
🥩
タンパク質
233г
🔥
kcal
1日の摂取量
作り方の手順
ステップ1
まず、牛肉の赤身と脂肪をミンサーで細かく挽いてください。その後、ブレンダーで細かく刻んだネギ、パセリ、ニンニクを100mlの冷水を加えて滑らかなペーストになるまで攪拌します。出来上がったペーストを挽いた肉と合わせます。塩と胡椒で味を調え、手で5〜7分間しっかりと混ぜ合わせます。ラップで覆い、30分間冷蔵庫に入れておきます。
ステップ2
玉ねぎとニンニクをきれいにして細かく切ります。オリーブオイルで大きなソテーパンに入れ、柔らかくなるまで約5分炒めます。トマトと液体、そして100mlの水を加えます。中火でソースを混ぜながら7〜8分間調理します。火からおろし、細かく刻んだバジルの葉を加えて混ぜ、塩とコショウで味を調えます。
ステップ3
小麦粉を乾燥したハーブと混ぜます。手をお湯で湿らせながら、ひき肉からクルミ大のミートボールを作ります。ミートボールを粉の混合物に転がし、余分な粉を振り落とします。
ステップ4
大きなフライパンで油を熱します。ミートボールを少量ずつすべての面が黄金色になるまで炒めます。焼きあがったミートボールは余分な油を取り除くためにキッチンペーパーの上に置きます。
ステップ5
フリカデルキを出来上がったトマトソースの入ったソテーパンに移します。沸騰させ、蓋をして弱火で10分間煮込みます。フリカデルキが調理されている間に、スパゲッティを調理してください。
ステップ6
大きな鍋に水を沸騰させ、塩を加えてパッケージの指示に従ってスパゲッティを茹でます。ザルに上げて湯を切り、すぐに温めた皿に盛りつけます。上からソースをかけたミートボールをのせます。すぐにお召し上がりください。
お食事をお楽しみください！
ステップごとの指示に注意深く従ってください