トマトソースのミートボール付きスパゲッティ

まず、牛肉の赤身と脂肪をミンサーで細かく挽いてください。その後、ブレンダーで細かく刻んだネギ、パセリ、ニンニクを100mlの冷水を加えて滑らかなペーストになるまで攪拌します。出来上がったペーストを挽いた肉と合わせます。塩と胡椒で味を調え、手で5〜7分間しっかりと混ぜ合わせます。ラップで覆い、30分間冷蔵庫に入れておきます。

玉ねぎとニンニクをきれいにして細かく切ります。オリーブオイルで大きなソテーパンに入れ、柔らかくなるまで約5分炒めます。トマトと液体、そして100mlの水を加えます。中火でソースを混ぜながら7〜8分間調理します。火からおろし、細かく刻んだバジルの葉を加えて混ぜ、塩とコショウで味を調えます。

小麦粉を乾燥したハーブと混ぜます。手をお湯で湿らせながら、ひき肉からクルミ大のミートボールを作ります。ミートボールを粉の混合物に転がし、余分な粉を振り落とします。

大きなフライパンで油を熱します。ミートボールを少量ずつすべての面が黄金色になるまで炒めます。焼きあがったミートボールは余分な油を取り除くためにキッチンペーパーの上に置きます。

フリカデルキを出来上がったトマトソースの入ったソテーパンに移します。沸騰させ、蓋をして弱火で10分間煮込みます。フリカデルキが調理されている間に、スパゲッティを調理してください。

大きな鍋に水を沸騰させ、塩を加えてパッケージの指示に従ってスパゲッティを茹でます。ザルに上げて湯を切り、すぐに温めた皿に盛りつけます。上からソースをかけたミートボールをのせます。すぐにお召し上がりください。