朝食にカッテージチーズと梨を添えたカタツムリ

梨の皮をむいて種を取り除き、7ミリメートルの角切りにします。梨の角切りを大さじ1杯の油で金色になるまで炒めます。パン粉をミキサーで砕きます。

乾燥したフライパンで松の実を2〜3分間炒り、焦げないように注意してください。

カッテージチーズ、卵、砂糖、シナモンをブレンダーで混ぜます。炒めた梨の角切り、松の実、パン粉を加えます。

2枚の生地に刷毛を使ってバターを塗り、重ね合わせます。端から3cm離れた縁に、具材を載せます。生地を巻いてロール状にします。残りの生地も同様に行い、2つのロールを作ります。

直径22～25cmの丸型の焼き型にクッキングペーパーを敷いてオリーブオイルを塗ります。 最初のロールを縫い目を下にして型の中央に置き、それをスパイラルに巻きます。 他のロールは最初のロールの周りに、中心から型の端に向かって配置します。

卵黄と大さじ1杯の牛乳または水を混ぜ、ロールパンの上部に塗ります。ごまを振りかけます。 170℃に予熱したオーブンで30〜35分間焼きます。