サーモンとほうれん草のキッシュ

生地を準備してください。バターと砂糖をブレードアタッチメントを使用してミキサーで白くなるまで混ぜます。

卵黄、小麦粉、塩を加えて、均一になるまでこねます。

生地をボール状にまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で最低1時間寝かせてください。そうすると、生地がより滑らかで弾力のある状態になります。

生地を薄い丸型に伸ばし、直径30cm、高さ3cmの側面のある型に敷きます。数か所をフォークで刺して穴を開けてください。

生地をオーブンシートで覆い、乾燥豆やそばを入れます。180°Cに予熱したオーブンに15分間入れてください。キッシュのベースを完全に冷まします。

魚を2cm角に切り分けます。

チーズをおろし金ですりおろします。

ほうれん草を解凍し、よく絞って切ります。

ブロッコリーを小さな房に分けてください。

卵、牛乳、クリームを混ぜ、塩とナツメグを加え、泡だて器でよく混ぜます。

チーズと魚の半分、ほうれん草、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。フィリングをベースに流し入れます。

残りのサケのフィレとブロッコリーをキッシュに載せます。残りのチーズを振りかけます。さらに20〜25分間キッシュを焼きます。フィリングが固まり、表面のチーズが黄金色になるまで焼いてください。すぐにグリーンサラダと一緒にテーブルに出します。