イタリアのクリームパン

ボウルに温かいミルク、酵母、砂糖を混ぜて、少し混ぜます。5分間放置します。

マーガリンを溶かします。エンジンに卵を加え、よく混ぜます。マーガリンを注ぎ、蜂蜜、バニラシュガー、皮を加えます。生地を均一に混ぜます。

小麦粉を塩と一緒にふるいにかけて、部分的に生地に加え、丁寧にこねます。生地はかなり粘り気があります。生地を7〜8分間こねます。

生地がボール状になったら、植物油を塗ったボウルに入れ、ラップをかけて暖かい場所で1時間置いてください。

生地が約2倍に膨らんだら、パンチしてガス抜きをし、80〜90グラムずつ12等分にします。丸いパンを成形します。

天板にオーブンペーパーを敷き、パンを並べてください。タオルをかけて、暖かい場所でさらに30分間置いておきます。

オーブンを180度に予熱します。小さなボウルで卵黄とスプーン1杯の牛乳を軽く混ぜ合わせます。

卵液をパンに塗り、30～35分間焼きます。 パンが焼けたら、天板を取り出して冷まします。

冷たいクリームを砂糖とバニラシュガーと一緒に泡立てて、ふわふわの濃いクリームを作ってください。

それぞれのパンに上部中央で2/3の深さに切り込みを入れます。スパチュラまたはペストリーバッグを使用してクリームをパンに詰め、クリームが少し出るようにします。粉砂糖をふりかけて提供してください。